好吃到简直美翻了 让吃货都折服做法 泡菜炒鸭

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好吃到简直美翻了 让吃货都折服做法
泡菜炒鸭



原料：
鸭半只（重约650克）、酸豇豆、红泡椒各适量、生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。



做法:

1、鸭洗净沥干，剁成块；酸豇豆与泡椒切成段，大蒜去皮切粒，生姜一部分切成片，一部分切成丝，花椒洗净，蒜苗洗净切成段。

2、锅内放入适量的冷水，下入鸭块，加入姜片与少许料酒，大火煮开后捞出鸭块，用温水冲去血沫后沥干。

3、锅内放入少许油，下入花椒爆香后放入鸭块，大火将鸭块内的水分炒干炒至出油。

4、加入少许料酒炒匀。

5、下入适量的盐、泡椒、姜丝、蒜粒，炒匀。

6、加入刚好没过鸭块的热水，煮约5分钟。

7、下入酸豇豆、鸡精、蚝油，翻炒2分钟左右，最后放入蒜苗炒匀即可。

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