龙虾怎样更鲜美？ ｜绝味龙虾｜

冷嘲热讽

龙虾怎样更鲜美？
要说起如今的“夜宵界网红”，那肯定是非龙虾莫属。据美团点评去年8月发布的调研报告显示，截止去年二季度，我国开设的小龙虾主题餐厅已达17670家，甚至是肯德基中国门店的3倍还多。我国的小龙虾市场规模超千亿元，人均消费84元，就连“周黑鸭”都打破产品原来的选材范畴，选中小龙虾作为新品力推。
既然大家都想“攻占”龙虾市场，但没点真材实料怎么行？今天小微教大家制作几款不一样的龙虾，只要学会它们，就能从那些“烂大街”的味型中脱颖而出！


｜绝味龙虾｜
制作/周庆

制作流程：
1、将龙虾剪头抽筋开背后，下入240℃的油中浸炸后捞出。
2、锅内放油少许，下入蒜籽、葱段、姜片、花椒煽香。
3、调入自制绝味酱（蚝油、干锅酱和豆瓣酱按照1:1:1的比例调制而成），加入少许清水烧开；倒入龙虾、青椒块、藕片，大火30秒收汁装盆即可。

忘初衷

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