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[海鲜] 经典乡土菜做法 农家蛋饺皇

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大厨师长

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发表于 2017-5-6 06:13:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
经典乡土菜做法, D) Q7 z1 L4 F2 A: x
农家蛋饺皇& X- f" l% S  \$ J7 G) G% x: O

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& l5 {* [8 P& h: X) E. D
0 U! Z/ h* R5 P  H

+ i3 d7 p3 F' M9 J<原料>:土鸡蛋12个,猪肉末250克,荠菜150克,菜心100克,A料(娃娃菜、水发粉丝各100克,泡好的黑木耳50克)。! V: T2 E0 R& F- A9 a

, @- s0 T: |2 H7 |6 c2 I

9 _) ~% L! |8 b5 y<调料>:
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2 I& F( N3 p3 C& h# D: B. m% ]) c
2 K0 k0 }# E6 u7 e7 P, u. U! ~% ?
. F, a- j/ ?- W. [
<制作>:; z9 ]; ]9 q& B0 n
1.荠菜、菜心汆水,切碎后混合,加入肉末、C料,朝一个方向搅拌上劲,制成馅料。8 `. |) V$ b, Q- Q2 i- P+ d0 C9 c
! u( y  @! O9 t

* {. V2 x/ Q) ~4 y  H* V2.锅内放入色拉油,烧至三成热时,放入搅打后的鸡蛋煎成蛋饼,放入馅心,直接对折包成蛋饺。1 t9 ?- j' N/ A0 w  B+ \0 l

' k9 p+ e0 ]: v, C7 {- Z

$ }: t0 r7 J5 j" ^3.A料汆水,加高汤、B料,大火烧开,倒入烧热的平底沙锅内,放入蛋饺,盖上盖子,小火继续焖5分钟,放入红椒圈和料酒,上桌即可。0 }7 t6 d4 i7 s% ^, W  W

3 o. X$ F" y2 U& z( m
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发表于 2017-5-17 21:05:33 | 显示全部楼层
向冷嘲热讽学习
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发表于 2017-5-19 16:47:22 | 显示全部楼层
冷嘲热讽支持你
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发表于 2017-5-23 13:31:14 | 显示全部楼层
支持特色美食
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发表于 2017-5-24 18:48:25 | 显示全部楼层
够档次~
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发表于 2017-6-19 16:43:26 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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发表于 2017-6-23 14:12:20 | 显示全部楼层

RE: 经典乡土菜做法 农家蛋饺皇

不错         
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发表于 2017-6-27 15:09:07 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-5 09:39:21 | 显示全部楼层
谢谢啊
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发表于 2017-7-9 23:09:36 | 显示全部楼层
冷嘲热讽中国好厨师!~
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