经典乡土菜做法 农家蛋饺皇

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经典乡土菜做法
! m, t! R. \1 P* W7 J. H  U) m农家蛋饺皇
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* F  d/ {& O, o<原料>：土鸡蛋12个，猪肉末250克，荠菜150克，菜心100克，A料（娃娃菜、水发粉丝各100克，泡好的黑木耳50克）。

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$ s# v; Z$ z2 L6 y. Z<调料>：

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4 G) w1 m& _& Q. s" ^<制作>：
1.荠菜、菜心汆水，切碎后混合，加入肉末、C料，朝一个方向搅拌上劲，制成馅料。


. K+ M9 g: l3 b- i! j7 D3 r' |2.锅内放入色拉油，烧至三成热时，放入搅打后的鸡蛋煎成蛋饼，放入馅心，直接对折包成蛋饺。

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3.A料汆水，加高汤、B料，大火烧开，倒入烧热的平底沙锅内，放入蛋饺，盖上盖子，小火继续焖5分钟，放入红椒圈和料酒，上桌即可。

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