经典乡土菜做法 外婆炒鸡

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经典乡土菜做法
0 h  L, b* g4 |5 H; u外婆炒鸡
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! U7 _4 C9 J" S. w! j% }$ z土法:小时候常围在外婆的灶台前，看外婆把宰杀剁好的土鸡块投入烧柴火的地锅中翻炒，那扑鼻的香味，一直让我难忘，于是我用外婆的土办法做了这道菜，勾起了很多食客童年的回忆。
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<原料>:农家土鸡750克，鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克），鸡腰2个。
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<调料>:A料

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<做法>：
1.把土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡5分钟，去除血水后沥干。
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+ R) H! u. q, @& S2.净锅上火，烧热淋上菜子油，放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香，再倒入鸡块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟，淋老抽、酱油，放盐翻炒，至鸡块表皮紧缩，烹料酒，添热水烧沸，转小火，放胡椒粉，盖锅盖，用小火焖制30分钟后放味精，淋芝麻油，撒香葱盛入蓝花瓷盆中即可。
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不等待

强烈感谢师傅

浅笑

学旺菜啦

左耳@

强大感谢~

我这种无赖

师傅能在分享些么

血染墨冢

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草莓味软糖

冷嘲热讽支持你

经年未变

冷嘲热讽中国好厨师！~

学习学习

师傅厉害了

待你归.

自己先做来试试