经典乡土菜做法外婆炒鸡

冷嘲热讽 · 发表于 2017-5-6 06:12:15

经典乡土菜做法
外婆炒鸡
▼

土法:小时候常围在外婆的灶台前，看外婆把宰杀剁好的土鸡块投入烧柴火的地锅中翻炒，那扑鼻的香味，一直让我难忘，于是我用外婆的土办法做了这道菜，勾起了很多食客童年的回忆。

<原料>:农家土鸡750克，鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克），鸡腰2个。

<调料>:A料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

<做法>：
1.把土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡5分钟，去除血水后沥干。

2.净锅上火，烧热淋上菜子油，放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香，再倒入鸡块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟，淋老抽、酱油，放盐翻炒，至鸡块表皮紧缩，烹料酒，添热水烧沸，转小火，放胡椒粉，盖锅盖，用小火焖制30分钟后放味精，淋芝麻油，撒香葱盛入蓝花瓷盆中即可。

不等待 · 发表于 2017-5-12 17:42:01

强烈感谢师傅

浅笑 · 发表于 2017-5-12 19:07:44

学旺菜啦

左耳@ · 发表于 2017-6-4 09:48:36

强大感谢~

我这种无赖 · 发表于 2017-6-4 12:57:47

师傅能在分享些么

血染墨冢 · 发表于 2017-6-11 22:24:32

看帖回帖是美德！

草莓味软糖 · 发表于 2017-6-23 07:11:32

冷嘲热讽支持你

经年未变 · 发表于 2017-6-23 11:27:43

冷嘲热讽中国好厨师！~

学习学习 · 发表于 2017-7-24 03:22:32

师傅厉害了

待你归. · 发表于 2017-7-28 07:44:24

自己先做来试试

[鸡/鸽] 经典乡土菜做法外婆炒鸡

发表回复

[鸡/鸽] 经典乡土菜做法 外婆炒鸡

发表回复

[鸡/鸽] 经典乡土菜做法外婆炒鸡