经典乡土菜做法 外婆炒鸡

冷嘲热讽

经典乡土菜做法
1 {3 h' z& x$ ]3 w' Q9 B+ O外婆炒鸡
9 _  k4 M3 o% Y  x; Q6 Z▼
2 Z- Y* N% b* M# \  T8 b2 H- J
; r6 D: O/ H  U3 h+ h   
( k) n' v: w  D- D! P0 z1 m土法:小时候常围在外婆的灶台前，看外婆把宰杀剁好的土鸡块投入烧柴火的地锅中翻炒，那扑鼻的香味，一直让我难忘，于是我用外婆的土办法做了这道菜，勾起了很多食客童年的回忆。
  g) L/ `) P' |& l2 A

7 S! w* K* W0 O<原料>:农家土鸡750克，鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克），鸡腰2个。
# K" C5 s  z; u  Z) z/ v+ x; S   
<调料>:A料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

) A1 F: h- r: f9 a. l
6 S! S% F' G/ N, k! I% t<做法>：
+ o' I* G9 e  r+ d1.把土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡5分钟，去除血水后沥干。

! s% Y% D; V  P" _8 `
5 L0 N+ j5 z% @. l2.净锅上火，烧热淋上菜子油，放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香，再倒入鸡块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟，淋老抽、酱油，放盐翻炒，至鸡块表皮紧缩，烹料酒，添热水烧沸，转小火，放胡椒粉，盖锅盖，用小火焖制30分钟后放味精，淋芝麻油，撒香葱盛入蓝花瓷盆中即可。


! K- T% S# ?' K' \% k( Q

不等待

强烈感谢师傅

浅笑

学旺菜啦

左耳@

强大感谢~

我这种无赖

师傅能在分享些么

血染墨冢

看帖回帖是美德！

草莓味软糖

冷嘲热讽支持你

经年未变

冷嘲热讽中国好厨师！~

学习学习

师傅厉害了

待你归.

自己先做来试试