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应季旺销川式冷菜做法 香辣红鱼肚

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发表于 2017-5-6 05:53:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
应季旺销川式冷菜做法
香辣红鱼肚

64001Y8P2MO.jpg


<原料>
红鱼肚300克,黄山木耳、蕨菜各80克,葱花、熟芝麻各少许。
<调料>
老干妈豆豉50克,香辣酱60克,盐、料酒、鸡粉、花椒面、冷鸡汤、香油、花椒油、红油各适量。
<制法>
1、把红鱼肚治净了切成薄片,放入加有盐和料酒的沸水锅,汆熟后捞出来投凉。
2、黄山木耳先用热水涨发好,再与蕨菜一同投入沸水锅汆一水,投凉后放盘里垫底待用。
3、把红鱼肚片放木耳和蕨菜上面摆好,另取老干妈豆豉、香辣酱、鸡粉、花椒面、冷鸡汤、香油、花椒油和红油放盆里调匀,舀在红鱼肚片的上面,最后撒些熟芝麻和葱花即成。



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发表于 2017-5-8 15:21:11 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2017-5-10 18:18:55 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2017-5-12 18:10:36 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-5-12 19:45:15 | 显示全部楼层
很实用
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发表于 2017-5-14 16:24:42 | 显示全部楼层
做凉菜了
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发表于 2017-6-1 19:29:49 | 显示全部楼层
我来支持一下板块
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发表于 2017-6-3 12:28:21 | 显示全部楼层
珍藏~~~
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发表于 2017-6-4 19:07:24 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2017-7-10 12:10:59 | 显示全部楼层
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