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【建议收藏】大厨秘制卤味大全 红卤汁

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-29 06:27:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
【建议收藏】大厨秘制卤味大全 # g% G4 Z2 s7 \/ r2 ~: ?. }
红卤汁
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制法:
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①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。
5 e7 d1 m6 T- B+ M* y/ ^4 h, t  g- d7 m2 c6 B1 z
  J6 s# u3 ]4 P, M) `
②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。
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8 ^8 c. [0 S% z* k; z! V' K
③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。
: ~, H, t/ w0 W5 z) t: G! T) g
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发表于 2017-5-2 19:32:27 | 显示全部楼层
收藏啦不错
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发表于 2017-5-7 19:02:55 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-5-8 17:32:50 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-5-11 12:31:51 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2017-5-15 15:09:13 | 显示全部楼层
卤猪蹄我的最爱
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厨艺豆

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发表于 2017-5-16 09:07:37 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2017-5-18 17:38:44 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2017-5-22 18:45:21 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-31 13:35:17 | 显示全部楼层
学着做
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