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【建议收藏】大厨秘制卤味大全 红卤汁

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-29 06:27:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
【建议收藏】大厨秘制卤味大全   D; d' [4 k+ A
红卤汁
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原料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
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制法: 9 k7 b, H( R" a* ]/ P6 B; @

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* b+ z+ X6 X- M' f! W# w% ^
①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。 ' P- X, B1 \2 {

* `8 d1 w7 s/ m  U
5 \9 u9 ?$ p4 B3 U! Y
②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。 ; v+ I4 Z, \2 |% G
0 l6 c4 @& e( R

( y/ W) Q6 M$ f7 g5 m3 a- i0 S③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。
6 |* @4 F' r4 v7 u: `& d1 G4 p- n2 ^9 f, q

0 W% N9 B+ n4 y: X" H1 K
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厨艺豆

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发表于 2017-5-2 19:32:27 | 显示全部楼层
收藏啦不错
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厨艺豆

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发表于 2017-5-7 19:02:55 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-5-8 17:32:50 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-5-11 12:31:51 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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厨艺豆

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发表于 2017-5-15 15:09:13 | 显示全部楼层
卤猪蹄我的最爱
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厨艺豆

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发表于 2017-5-16 09:07:37 | 显示全部楼层
感谢平台
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厨艺豆

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发表于 2017-5-18 17:38:44 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2017-5-22 18:45:21 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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厨艺豆

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发表于 2017-5-31 13:35:17 | 显示全部楼层
学着做
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