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【建议收藏】大厨秘制卤味大全 红卤汁

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-29 06:27:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
【建议收藏】大厨秘制卤味大全
6 M' W. S; U- [: }0 d红卤汁 5 p0 P1 Q0 T1 u9 ?- ?; {) y: r

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原料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

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制法:
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3 r8 d3 E) F6 i7 _3 ?6 y①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。 # ?2 O, Z9 [- j- d5 m% X4 E: M

2 _- |/ U  e. c
/ y* a4 |' m6 _- p; G/ r
②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。 9 u! J$ S2 b, ]0 g! l% o* H+ ]

2 X' `; P, i  F$ o$ I/ V
- H1 \2 p' r. l0 L. \0 A9 t/ W
③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。 / L  P1 z0 B' g* J

; j  A1 C* b; `9 D
- l6 b8 i: H" \) L- J
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厨艺豆

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发表于 2017-5-2 19:32:27 | 显示全部楼层
收藏啦不错
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厨艺豆

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发表于 2017-5-7 19:02:55 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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厨艺豆

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发表于 2017-5-8 17:32:50 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-5-11 12:31:51 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2017-5-15 15:09:13 | 显示全部楼层
卤猪蹄我的最爱
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厨艺豆

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发表于 2017-5-16 09:07:37 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2017-5-18 17:38:44 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2017-5-22 18:45:21 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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厨艺豆

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发表于 2017-5-31 13:35:17 | 显示全部楼层
学着做
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