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[牛肉] 年销百万的民间独家秘方菜品做法 红嫂牛杂

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发表于 2017-4-14 06:02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
年销百万的民间独家秘方菜品做法
红嫂牛杂


QQ图片20170414060111.jpg


红嫂从父亲那里学来的牛杂,开了家100多平的牛杂店,取名就叫红嫂牛杂,生意非常的火爆一天营业额都在1万以上,最关键还是那款自制辣酱。


牛杂加入自制的辣酱先爆制入味、软烂,然后搭配青椒烧开锅,增加清香味,是我们店最热销的菜品之一。


原料:牛肚500克、牛肠250克分别洗净改刀成小块


制作:


1.牛筋250克煮烂,切段。


2.锅入猪骨汤500克,加入自制辣椒酱60克,下入牛肚烧开嫂20分钟,放
入牛肠烧50分钟,加入牛筋入味。


3.走菜时,锅内放入植物油20克烧热,将大蒜子10个炸至金黄色,放规
好的牛杂及汤汁,加盐5克、青椒圈15克烧开,出锅装盘即可


当的后回葱500克,辣妹子辣椒酱900克,阿香婆牛肉酱600克,邮县豆
雪200克,桂皮、八角各10克,红油500克,生姜、香葱各100克,拌匀炒香即可。



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发表于 2017-4-15 15:34:55 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享。。。。。
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发表于 2017-4-20 08:40:59 | 显示全部楼层
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发表于 2017-4-27 21:49:39 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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发表于 2017-6-20 14:43:58 | 显示全部楼层
招牌菜~收藏
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发表于 2017-6-26 16:42:38 | 显示全部楼层
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发表于 2019-3-3 21:39:53 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-3-4 21:28:08 来自手机 | 显示全部楼层
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