冷菜菜品秘籍—酱汁配方 素 鲍 珠 汁

缩短了永恒

冷菜菜品秘籍—酱汁配方
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金钱翡翠素鲍珠

臻味食艺——冯县军
食材:
金钱素鲍珠125克    莴笋丝80克
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7 L5 h- T% f* ^" n3 e素鲍珠汁水配方:
A料，

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制作步骤:
7 d% ^& k4 Q$ Y+ y1,将金钱鲍珠解冻冲水改十字花刀备用，2,锅内少许葱油，猪油，放入小葱段，姜片，炒香加入少许高汤，味精，鸡粉，，各少许,在放入金钱鲍珠喂3—5分钟，捞出备用，3,放入A料中泡5—8分钟即可（不能泡制时间太长，入味就行，）
  K2 i6 i* j* d- U0 e; \4，把莴笋丝，加盐，鸡粉，少许葱油，出水，挤干水分，入模具定型，走菜是把泡好的鲍珠摆在莴笋上即可！
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