川菜菜谱学做九款简单易学卤味在家做 香卤豆腐丝

陪笑

川菜菜谱学做九款简单易学卤味在家做
香卤豆腐丝


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材料：豆腐皮 500g、卤汁适量、料酒 1 汤匙、熟芝麻适量、红油 1/2 汤匙、白糖 1/2 汤匙
做法：1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留 5 公分不卷。
: N( i0 A$ L: h* l2.用刀把卷起来的部分切成细条。
, ]8 W: D6 o- ]- O( n: C5 Q3.把切好的豆腐丝抖开。
4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
7.捞出卤好的豆腐丝.把豆腐丝切成喜好的长度。
% U& T) M% ]- L8.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。
9.放入半汤匙白糖，拌匀.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。
7 Y( ^5 _) _. L: @! g! O& ]10.最后洒上熟芝麻，拌匀即可


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