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4月新菜菜牌换新装!特色浓香葱油鸡9 c9 Z4 S( G4 y2 t% ^
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r y- `$ r7 H! \% m原料:
+ v' n" K- G" h+ N5 l, y/ z治净的清远鸡半只(重约500克)。, t! ~, b1 p" O: K, W
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调料:
; W8 }% u& T: J& Q( M' m R, e( eA料(盐10克,葱段、姜片各20克)
0 h7 Q* E1 y( W, M8 y# p特色汁水100克,葱油料50克。9 S% c k" A/ o$ P# X! q
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: I- o5 j! ~/ C2 `: J% M做法:
5 r- H6 {7 Q e- i* j7 Z( |1、净鸡洗净,锅内放入沸水,下入A料大火烧开,下入清远鸡,小火慢慢浸煮约15分钟,捞出迅速放入冷水中浸泡至完全冷却,取出斩成小块,摆入盘内。! z+ M; G. O/ K4 Q( {% S: f7 u( G
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K- X8 G! p% _! @0 G4 S2、将特色汁水淋在盘中,入微波炉低火加热3分钟,取出撒上葱油料,即可上桌。3 k: p: q* q" `" U
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4 R& k( K; y) A. X I6 ]特色汁水:
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# P' V2 M( W) t, e6 q7 ^" [7 `# ^. ]蔬菜料(胡萝卜、西,调匀即可。
6 {5 y3 J* ~5 B葱油料:( o6 b! R; G5 B! G: D, T! M3 r# u4 G
大葱段、小火炸至色泽金黄,捞出控油即得到。* E7 L1 z# r. G9 P$ K& S
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