4月新菜 菜牌换新装！ 特色浓香葱油鸡 # G8 U! @ K/ z$ Z! U ( I& \4 A0 { b4 ?. [9 w8 X 2 N- a! w; ~ l4 K( h/ Y5 ?+ X
( g, ~& `8 e6 ~8 l 原料： ' o: z' }9 ?, n3 w/ N4 ?- ?) W+ l 治净的清远鸡半只（重约500克）。 8 X" o6 h- \- _# s$ ^ ' X2 d. t" W* z * P& Z3 y. q& N7 R1 S 调料： ( U' d3 x; k" G! m A料（盐10克，葱段、姜片各20克） 4 O$ Y* T! R& Q0 e) f# a0 a 特色汁水100克，葱油料50克。 0 _% b- m( ~3 j0 ]8 b # s# y% W- d' G8 f. O # p& X" i1 F' s- r K t, v 做法： M9 S! c4 |9 r0 g- E( b1 d 1、净鸡洗净，锅内放入沸水，下入A料大火烧开，下入清远鸡，小火慢慢浸煮约15分钟，捞出迅速放入冷水中浸泡至完全冷却，取出斩成小块，摆入盘内。 # C# q0 ]3 H, x, H G8 Z2 L' A 7 Y/ q7 n' ^' x# M $ Y3 v/ Y- C M" D1 X3 i: H 2、将特色汁水淋在盘中，入微波炉低火加热3分钟，取出撒上葱油料，即可上桌。 & z& B, ~/ i& J% x" y& r% j # P' m4 O* V" _* O4 v7 \2 g; ] . m4 Q8 X( p, h7 ~3 |2 K 特色汁水： 9 C3 k: m R; k4 |! S 2 T& K& N9 i' k9 S# ^- ` 8 X. M- l& a7 ^# X8 H8 B 蔬菜料（胡萝卜、西 ，调匀即可。 0 b {) V. z( `# M/ J 葱油料： & K' ] _! f5 T5 d: s+ s1 R 大葱段、 小火炸至色泽金黄，捞出控油即得到。 ; [5 a4 w$ l* \8 D6 k# u. `$ d 2 [! }0 X; s9 a3 Z$ y " M+ h: d4 n. _+ e9 _$ u : g1 S3 a; V b7 T& R/ D# c6 x9 A
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发表于 2017-4-5 04:43:53
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