经典湘菜，每家餐厅都会有 牛肉钵

厌酒孤

经典湘菜，每家餐厅都会有
牛肉钵
% i% t' y- n! t2 @
1 k0 u6 ^/ v' u6 C. v# V

5 u8 p! ~  p9 ]* W6 s( F
4 Q8 i  i/ ?% g6 H0 m) q: {' n3 v
在常德牛肉是很受欢迎的食材，其中常德津市牛肉粉（最韵味的口头语是，吃圆的还是吃扁的）风靡全国。


这道菜用提前炖好的牛肋条肉和煸透的本地扁豆，加炖牛肉的原汤烧至入味，牛肉软烂，突出汁浓肉香味厚的口感。
$ ~2 J" F+ o0 W% i9 ?8 ?& q' X
  C9 R& B" @' ~! a) o" n
原  料：牛肋条250克，本地扁豆300克。
4 I. S* E9 O- C; c$ x* W+ }) Z3 k. {

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

做  法：


$ ?$ S- K" a8 a2 a7 l) z1.牛肋条肉切大块，焯净血水，控去水，再入清水锅中小火清炖40分钟，取出切3×1厘米的片；扁豆去掉头尾和旁边的筋，洗净，入开水锅焯水至断生。
2 H/ c1 G4 d% d' E

: H; X- u4 [& [' i) L2.另起锅入菜子油烧热，入葱、姜、蒜、五香料煸香，下入扁豆和A料煸透出香，下入炖好的牛肉片翻炒，倒入炖牛肉原汤中火烧开，入B料调味，转小火慢炖5分钟，自然收汁至黏稠，起锅入沙钵中，撒青蒜叶，加热上桌即可。
, V7 o" x1 w! r

' s- A+ G, W- @' {2 b6 e注：为突出菜品的实惠，建议扁豆垫入砂锅底部。
1 M5 n0 D) _7 E; F; R
7 }; I3 V' n$ x. {

未安。

这个菜学会啦

萌蛋o○

又来旺菜啦

丝萝

我是个凑数的。。。

择终

期待大师下次作品

回首路

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

羁绊

好漂亮的摆盘

玄檀

师傅你太好了

269486077

学习了。。。。。

也好。

好详细~学习啦