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铁板烧菜品，餐厅正热卖！
( r+ G- ^0 Y! G5 N铁板小土豆
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- n* k5 r/ b! x9 x2 e7 R1 q8 I原料：兰田山小土豆1千克，豆豉酱10克，咸猪肉5-6片。
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" `% P3 U+ E- G3 r0 i调料：熟猪油150克，盐10克。/ [' y0 R5 }; P: f! A! {; V
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制作：, Q; i* |3 _4 ^, j$ S5 F
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土豆去皮后洗净.锅内放入熟猪油50克，小火熬化，放入小土豆、咸猪肉，用小火慢慢煎至土豆变成金黄色，离火，将土豆放入高压锅内，倒入盐和剩余的熟猪油，盖上盖子，上气后再用小火压3分钟，关火快速散气，放入豆豉酱，翻拌均匀后放入容器内上桌即可。. S# r2 d! e$ y; X( e
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# Y, D' i& i6 m% A+ @* K不会油腻的两个原因：一来土豆也是比较容易吸收油脂的食材，二来在压制土豆的过程中，油脂主要起到防止土豆糊底的作用，土豆本身并不会吸收太多的油分。
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豆豉酱：
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" h$ k6 b4 I! `$ w原料：辣椒油搅拌均匀即可。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-15 17:53:22
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