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铁板烧菜品，餐厅正热卖！
8 i1 t# u& ^0 c% l! q9 s ?8 i1 z铁板小土豆
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3 a! n( d `+ @. i' z原料：兰田山小土豆1千克，豆豉酱10克，咸猪肉5-6片。, T9 W7 k' H0 E" A) H
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调料：熟猪油150克，盐10克。6 s- U. S6 R5 R+ z( |
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制作：
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/ \1 o4 T- i7 M6 P2 J土豆去皮后洗净.锅内放入熟猪油50克，小火熬化，放入小土豆、咸猪肉，用小火慢慢煎至土豆变成金黄色，离火，将土豆放入高压锅内，倒入盐和剩余的熟猪油，盖上盖子，上气后再用小火压3分钟，关火快速散气，放入豆豉酱，翻拌均匀后放入容器内上桌即可。+ e9 m$ p1 i% \$ T
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3 w5 d. E( z7 \不会油腻的两个原因：一来土豆也是比较容易吸收油脂的食材，二来在压制土豆的过程中，油脂主要起到防止土豆糊底的作用，土豆本身并不会吸收太多的油分。
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# ]0 r s% g+ ^/ l1 J7 R豆豉酱：
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5 k5 A3 t! v4 `原料：辣椒油搅拌均匀即可。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-15 17:53:22
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千斤顶
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