精致乡土菜| 酱香小猪蹄（酱香味）

冷嘲热讽 · 发表于 2017-3-2 17:31:31

精致乡土菜|
酱香小猪蹄（酱香味）
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把猪蹄去骨后，纳盆加入盐、料酒、姜葱汁、海鲜酱、排骨酱、甜面酱和五香粉腌渍入味，然后放入卤水锅里卤熟后，捞出来趁热卷裹成筒状，并用保鲜膜裹紧，送入冰箱冷藏。
待冷却后，取出来撕去保鲜膜，放菜墩上切成片，并装入盘中摆好，撒上去皮生花仁和小米椒末，最后淋些卤汁，即成。

消音 · 发表于 2017-4-9 17:38:07

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抱紧我！ · 发表于 2017-4-21 20:06:20

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七末尾 · 发表于 2017-6-4 07:08:16

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[猪肉] 精致乡土菜| 酱香小猪蹄（酱香味）