特色湘菜招牌菜 干了鸡

冷嘲热讽

特色湘菜招牌菜
# S( p: S1 n! N5 R7 r干了鸡

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! U' b+ n9 X3 G  p原料  广州清远鸡850克，鲜淮山150克，干桂圆50克。
( I% {; ^3 V2 P: M1 g7 J. X! F调料  盐火局粉15克，沙姜粉、盐、味精各10克，鸡油100克，博禧楼秘制鸡料150克。
制作  
1.将广东清远鸡宰杀清洗干净，用沙姜粉、盐、味精、盐火局粉将鸡身抹均匀，腌制4小时。
2.将腌制好的广东清远鸡挂起来吹15分钟，把吹过的广东清远鸡放到开水中烫2分钟，然后提起来，这样反复3到4次使鸡皮定型。
3.把鲜淮山放入沙锅内，放入桂圆、鸡油、博禧楼鸡料，放入蒸柜蒸制2小时，再放到煲仔炉内烧制10分钟，收干汤汁。
5 k1 W$ H( ]4 b$ k, J, l+ \8 s+ _2 ^4.用砂纸包裹沙锅进烤箱烤制12分钟。
博禧楼秘制鸡料

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" y; b1 ]& N, ?# Z' A特点  色泽金黄，香味四溢，肉质滑嫩，回味悠长。
" n# |+ h! f6 B5 \4 V5 g2 l创新绝招  这是道典型的非传统湘菜，打破了无国界和无流派菜品。运用多种烹饪技法，吸收众家之长，又有自己的元素。真正做到非传统湘菜，非常味道。是本店的镇店菜肴。
; S- P& Z+ J4 k7 [* ?3 D园珠草  性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心、助气之效。
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学习了。。。。

偏执

先收藏啦

泪枯

强必须留下学习

闭月羞花

学习了，谢谢分享、、、

青衫落

向冷嘲热讽学习

情胃

够档次~

不浪漫是罪名

应该还不错