特色湘菜招牌菜 干了鸡

冷嘲热讽

特色湘菜招牌菜
: C, G- Y. |, R) K0 a3 i% q干了鸡

1 m' n; H8 n- V) ?( P& b! F3 T
原料  广州清远鸡850克，鲜淮山150克，干桂圆50克。
调料  盐火局粉15克，沙姜粉、盐、味精各10克，鸡油100克，博禧楼秘制鸡料150克。
. E3 z+ d3 u3 ~( c4 s制作  
1.将广东清远鸡宰杀清洗干净，用沙姜粉、盐、味精、盐火局粉将鸡身抹均匀，腌制4小时。
- j; V; T3 ?9 t) U/ x2 l, @2.将腌制好的广东清远鸡挂起来吹15分钟，把吹过的广东清远鸡放到开水中烫2分钟，然后提起来，这样反复3到4次使鸡皮定型。
/ z: t  B( ^' G8 S1 o3.把鲜淮山放入沙锅内，放入桂圆、鸡油、博禧楼鸡料，放入蒸柜蒸制2小时，再放到煲仔炉内烧制10分钟，收干汤汁。
4.用砂纸包裹沙锅进烤箱烤制12分钟。
博禧楼秘制鸡料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

' O# h  n# h) C7 U1 m5 V: w- v" J特点  色泽金黄，香味四溢，肉质滑嫩，回味悠长。
% [1 p# @2 P8 N7 o7 V/ ~( c. Y; c创新绝招  这是道典型的非传统湘菜，打破了无国界和无流派菜品。运用多种烹饪技法，吸收众家之长，又有自己的元素。真正做到非传统湘菜，非常味道。是本店的镇店菜肴。
园珠草  性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心、助气之效。

/ B' F# Y- }$ ?, ?- ~' R. i) W2 i7 L

! P9 h" z% T4 Q& z. H

269486077

学习了。。。。

偏执

先收藏啦

泪枯

强必须留下学习

闭月羞花

学习了，谢谢分享、、、

青衫落

向冷嘲热讽学习

情胃

够档次~

不浪漫是罪名

应该还不错