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[猪肉] 特色湘菜招牌菜 干锅花猪肉烧鸡

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发表于 2017-2-16 10:34:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
特色湘菜招牌菜
干锅花猪肉烧鸡

QQ图片20170216102526.jpg
原料:肥多瘦少的带皮五花肉100克,三黄鸡腿肉250克。
调料:青红杭椒圈各15克,蚝油5克,酱油8克,盐5克,鸡精3克。
制作:
1、五花肉切成0.2厘米厚的薄片,三黄鸡洗净切块。
2、净锅
入底油烧热,下葱姜末、干红椒段、蒜子爆香,下五花肉片小火煸至出油、出香,肉片变得微黄时,下入青红杭椒圈继续煸炒至飘出鲜辣味,下入鸡肉块小火生煸4分钟,调入剩余调料炒匀,淋红油翻匀出锅即成。
味型:咸鲜,香辣。


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