咸辣烫香回味悠长本土羊排锅附香料包配方

半子

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1 F5 X/ K2 e8 {* w4 Q咸辣烫香回味悠长本土羊排锅附香料包配方
特点:
咸辣烫香,回味悠长。
2 d5 T$ A( I, x原料:
, _: q/ ?8 m: h- A5 g1年生仔羊排1500克,鲜人参1棵,蒜苗20克,香菜10克,枸杞3克,大枣10枚,娃娃菜1棵,茼蒿200棵,鲜金针蘑、荞面饴恪各200克。清鸡汤500克。
% @# q( m5 T7 Y% n: s2 q调料:
$ i5 _' l2 l8 U( [) N; E; P3 G. l+ l红油豆瓣酱150克,北京天源甜面酱100克,花雕酒250克,香料包139克,糖色50克,红油100克,色拉油50克，葱、姜、蒜各适量,麻辣鲜20克,
( a. Q2 t- L* G" I) j香料包配方:
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制作方法:
( 1 )将羊排剁成大块，飞水漂净血污。
( 2 )锅放色拉油、糖色将羊排炒上色。
( 3 )另起锅放红油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、甜面酱、麻辣鲜和花雕酒小火炒香,添清鸡汤、放人羊排和香料包,小火炖熟即可。
制作关键:
- z! C* t. S7 T# I% o( h$ J5 U煮料时香料不宜过重,出香后取出香料包，白芷、草果、砂仁不能少,他们能有效去除羊腥膻味,必须小火将主料煮熟。

伞边猫

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潇湘竹

看起来就很好吃{:3_51:}

南枝径

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柔若温粥

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