米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作

浪喘

$ M$ ^% Z& p" q! g米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作
7 j/ [* m- {4 `1 T4 W* e特点:
/ N" c6 Q7 ]" y& n& F. U米香浓郁,鲜嫩软糯。
7 n& M- @1 G' H" ]) |, G点评:
蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜,-改以往用米粉做原料 ,改为使用豆粒的香米。
/ q$ L( c( i( g+ g& V, O原料:
3 [5 Q% I1 X/ A" C5 j+ n/ W黄牛胸肉350克,香米200克。
( w7 {' h% b6 q* [0 J/ Z5 g2 g调料:

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精制油的制法:
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1 E: g! B) |8 w' A/ ^0 I6 @制作方法:
- Z; U4 x% @6 R" O9 n4 O+ m( 1 )将牛胸加清水,放香料包小火卤制) \成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
( N& v1 J* t+ t: L2 F- ^( 2 )将香米用温水浸泡2- -3个小时。控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀,牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。
( 3 )将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。
6 V2 [, H+ k" D  y  t/ D1 x8 g  c9 X1 y制做关键:
/ {( u; A" u, C( Q. U  v( Y; B蒸制的时间和火候要把握好,防止香米夹生。
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焚心_

好平台

口喜

够档次~