米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作

浪喘

米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作
特点:
3 I0 q$ K, v5 u0 I% C米香浓郁,鲜嫩软糯。
点评:
蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜,-改以往用米粉做原料 ,改为使用豆粒的香米。
1 a& q) f) |/ ?( [' P原料:
1 j: b: g8 y0 o黄牛胸肉350克,香米200克。
$ b4 v; q7 ]2 |' k调料:
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精制油的制法:

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9 g1 Y( A3 \" D9 `4 s' M制作方法:
1 P. o5 H) r+ ?4 J6 L2 F9 Y( 1 )将牛胸加清水,放香料包小火卤制) \成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
* K9 ?5 {7 j( m( V; u# Q' |( 2 )将香米用温水浸泡2- -3个小时。控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀,牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。
( 3 )将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。
' @9 q. o" o1 Q- q9 E制做关键:
蒸制的时间和火候要把握好,防止香米夹生。
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焚心_

好平台

口喜

够档次~