米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作

浪喘

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9 g. z% R! S0 n- z特点:
; e  f8 T& w0 c7 ?7 u6 n米香浓郁,鲜嫩软糯。
点评:
: f5 `' W* ^0 g$ D; J5 _' F) o蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜,-改以往用米粉做原料 ,改为使用豆粒的香米。
原料:
黄牛胸肉350克,香米200克。
调料:

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精制油的制法:
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制作方法:
4 c8 U. a9 U% Z- D% |' f( 1 )将牛胸加清水,放香料包小火卤制) \成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
( 2 )将香米用温水浸泡2- -3个小时。控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀,牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。
( 3 )将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。
* w3 R2 v+ P/ P% {/ D制做关键:
) \6 W. O& g; h- I蒸制的时间和火候要把握好,防止香米夹生。

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焚心_

好平台

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够档次~