米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作

浪喘

$ W# S2 H2 T; g米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作
3 Y! K5 C% M# L特点:
$ q; e, @" p0 Y* d米香浓郁,鲜嫩软糯。
6 Q7 Q( e: G' D! i) q3 r点评:
蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜,-改以往用米粉做原料 ,改为使用豆粒的香米。
原料:
黄牛胸肉350克,香米200克。
调料:
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* z) x: U/ p* Z6 P精制油的制法:

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* d$ D  {& Y" U; {制作方法:
8 g3 _: D8 ^5 H1 F  O( 1 )将牛胸加清水,放香料包小火卤制) \成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
7 M/ Q/ N% x' v: B  R0 j: d# r- m: @6 U- c( 2 )将香米用温水浸泡2- -3个小时。控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀,牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。
. e  d! s, t! a: m( h9 o2 \: y- i! q# c9 s( 3 )将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。
制做关键:
$ F& [: P6 N1 C. M) O蒸制的时间和火候要把握好,防止香米夹生。
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焚心_

好平台

口喜

够档次~