米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作

浪喘

米香浓郁鲜嫩软糯香米蒸牛胸制作
! t, t+ `: a# ]" Q" v/ |6 p% d特点:
' l; ]' x% z' h3 N7 g米香浓郁,鲜嫩软糯。
点评:
6 Q$ M' N: \: e. q& \6 j蒙菜与湖北菜相融合的一款创新蒸菜,-改以往用米粉做原料 ,改为使用豆粒的香米。
原料:
! }0 N* {5 m2 [) w: N黄牛胸肉350克,香米200克。
4 i' ?0 h( v1 @( V* T9 K2 y, i调料:
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精制油的制法:

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8 p( d8 c. R2 r/ b9 G制作方法:
( 1 )将牛胸加清水,放香料包小火卤制) \成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
' J8 H- T1 J2 H6 |" y0 K( 2 )将香米用温水浸泡2- -3个小时。控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀,牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。
8 A, L2 Y0 h/ o" N1 b$ A3 }( 3 )将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。
. b5 Q( `, {7 @( P1 v+ I8 c9 v制做关键:
蒸制的时间和火候要把握好,防止香米夹生。
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焚心_

好平台

口喜

够档次~