味盏鲜鲍上海餐饮限公司招牌菜品附红中味盏汁的配方制作

半子

6 \9 `( F8 I( C, H6 Y味盏鲜鲍上海餐饮限公司招牌菜品附红中味盏汁的配方制作
) k# o/ O) w8 I* D! B特点:
汁水清香,鲍鱼筋韧。
0 Y9 V1 U# W; Q4 Z/ @6 G1 ~原料:
大连鲜鲍10只,西红柿100克。调料:
" m. n6 N9 ]4 R2 ^红中味盏汁100克。
) H% a& G, h7 G红中味盏汁的配方制作;

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% b1 Q' c# F) d5 W# E( B. {- d制作:
  l/ c  x5 I% |- N2 T锅入花生油,烧至七成热时入叉烧酱、柱侯酱、沙茶酱小火炒3分钟出香,加入白砂糖小火炒化,放入牛肉汁、鸡汁、美极鲜酱油、生抽、老抽小火熬2分钟离火静置30分钟即可。
特点:
. e) G6 m( |! v# y0 ~. X酱香浓郁,味道鲜美。
适用范围:
9 ]& J- y$ [, [' h& _: t; g) s% F* d适于烹调海鲜、肉类原料。
制作方法:
( 1 ) 大连鲜鲍放入清水中清洗干净;锅中加入沸水,放入鲍鱼大火煮0.5分钟后捞出取肉,去净内脏。将鲍鱼的一侧打间距0.3 厘米、深0.5厘米的花刀。
( 2 )西红柿切成0.3厘米厚的圆片,将西红柿片放入味碟中,放入鲍鱼,浇入味盏汁，上笼中火蒸2.5分钟后取出即可。

愚昧

很实用

゜﹋佐佐︶う

谢谢楼主分享配方

与他别

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

沒了以後

冒泡看帖{:3_51:}

/v会水的蛇

谢谢您的分享，在下学习了

呆逼范er’

您的分享很有用

空城旧梦°

期待大师下次作品