总厨分享鸡汁烩三宝特色菜品附自制翅汤制作

今非昔比123

总厨分享鸡汁烩三宝特色菜品附自制翅汤制作
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翅汤的浓香加菌类及海类原料,口味浓香,入口粘稠。
+ S+ H1 M; V: M' i: i% e2 T. \, ^原料:
自发海参、菜心各100克，白灵菇75克,鱼肚80克,鲜花瓣5克。调料:
( G# P8 x: O" ~& T+ L6 R: w) ?翅汤400克,鸡汁3克,盐、味精、 香油、鸡精各2 . 5克。
自制翅汤:
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制作方法:
( 1 )将发好的海参、白灵菇、鱼肚切条焯水备用,菜心-切为二二备用。
6 ^! j5 _  ], Q: B+ c( 2 )将吊好的翅汤放入锅中,放入海参、白灵菇、鱼肚煨熟,放入其他调料调味后.用菜心鲜花瓣围边装盘即可。

_伯爵

很实用

未故

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