总厨分享鸡汁烩三宝特色菜品附自制翅汤制作

今非昔比123

, h- t/ g' N- ]总厨分享鸡汁烩三宝特色菜品附自制翅汤制作
（网络配图非菜品原图）
0 v  M7 B. Q+ r: N) U8 w卖点:
. U# Z: w0 b- M' z; _翅汤的浓香加菌类及海类原料,口味浓香,入口粘稠。
原料:
3 v7 \& _3 F9 ]5 Z1 b/ x自发海参、菜心各100克，白灵菇75克,鱼肚80克,鲜花瓣5克。调料:
, L0 l, ?% d% t  D" a翅汤400克,鸡汁3克,盐、味精、 香油、鸡精各2 . 5克。
% F! T& n5 ]8 o$ M自制翅汤:

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1 k4 x* o: T0 z8 p; W8 P制作方法:
+ a$ |, x* d8 s& D7 a" h( 1 )将发好的海参、白灵菇、鱼肚切条焯水备用,菜心-切为二二备用。
5 p- g* g/ F& g' R" W; [5 n( 2 )将吊好的翅汤放入锅中,放入海参、白灵菇、鱼肚煨熟,放入其他调料调味后.用菜心鲜花瓣围边装盘即可。
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_伯爵

很实用

未故

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