总厨分享鸡汁烩三宝特色菜品附自制翅汤制作

今非昔比123

总厨分享鸡汁烩三宝特色菜品附自制翅汤制作
% s+ R0 f/ S& w* f; ?8 s（网络配图非菜品原图）
  B& Y, Q8 O: h& T) P7 U& ^* }卖点:
翅汤的浓香加菌类及海类原料,口味浓香,入口粘稠。
2 }  v1 C# s8 f1 P! F- M原料:
自发海参、菜心各100克，白灵菇75克,鱼肚80克,鲜花瓣5克。调料:
* z* A$ Y- d& F/ b" C翅汤400克,鸡汁3克,盐、味精、 香油、鸡精各2 . 5克。
; ]9 X1 l9 D& L. L3 Y0 T6 c自制翅汤:
2 R( m; U5 Q5 l1 g3 ^& Y; z

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制作方法:
7 q2 ]6 a) d5 G. i- z+ |( 1 )将发好的海参、白灵菇、鱼肚切条焯水备用,菜心-切为二二备用。
( 2 )将吊好的翅汤放入锅中,放入海参、白灵菇、鱼肚煨熟,放入其他调料调味后.用菜心鲜花瓣围边装盘即可。
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_伯爵

很实用

未故

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