总厨分享鸡汁烩三宝特色菜品附自制翅汤制作

今非昔比123

0 [* _, x4 Q4 @3 I+ k- w总厨分享鸡汁烩三宝特色菜品附自制翅汤制作
（网络配图非菜品原图）
7 H. `) v% A+ a2 O2 d卖点:
翅汤的浓香加菌类及海类原料,口味浓香,入口粘稠。
9 l& L  z  c# Z# l( v* w* y原料:
自发海参、菜心各100克，白灵菇75克,鱼肚80克,鲜花瓣5克。调料:
; R3 P4 M6 m; }翅汤400克,鸡汁3克,盐、味精、 香油、鸡精各2 . 5克。
自制翅汤:

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制作方法:
5 G! C0 k$ \5 x% R$ P: d6 }( 1 )将发好的海参、白灵菇、鱼肚切条焯水备用,菜心-切为二二备用。
( 2 )将吊好的翅汤放入锅中,放入海参、白灵菇、鱼肚煨熟,放入其他调料调味后.用菜心鲜花瓣围边装盘即可。
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_伯爵

很实用

未故

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