奇香美极寸骨及香卤料创新特色菜品

半子

7 o# @  @  z# }奇香美极寸骨及香卤料创新特色菜品
特点:
  K% O4 B' L) ^4 v: S  Y寸骨外酥内嫩,孜然芳香。
主料:
* I8 Y, k0 M: `猪寸骨10根,香辣酥50克。
调料:
盐2克,劲霸鸡精、味精各3克,青红椒粒、洋葱粒、孜然粉、细辣椒面各10克,葱花6克,十三香4克。
! {: M, L/ D1 I; C/ \1 H  Z; p香卤料:
9 U7 _8 A+ d* F+ R; a0 N: L* ]

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

' U' @; ~$ U2 x, f7 `. V0 u制作方法:
( 1 )将寸骨冲去血水控干,加盐、老姜、大葱、白酒腌1小时，飞水备用。
( 2 )香卤料加水熬20分钟,放入寸骨煮20分钟,焖10分钟,取出备用。
( 3 )锅烧油至5成热时,将寸骨炸至外酥内嫩。
5 U5 m: i) Z$ d! n1 L(4 )将洋葱、青红椒末在锅内炒香,放入寸骨、辣椒面,炒香装盘即可。
) R* S' [3 Q0 W' m" ^' N' f5 j技术关键:
1、香卤料要熬香,寸骨不要煮得太耙,否则不成型。
2、在腌制时可用竹签插几下,使里外的味更加一致。
（网络配图非原菜品图）

1126668224

感谢分享

请叫我上帝

学旺菜啦

︿奶瘾花猫

半子的分享必须精华

本萝

点赞支持