香菇小炒酱秘制私房酱汁大厨无私分享

今非昔比123

秘制私房酱汁大厨无私分享

香菇小炒酱
分享：李二鹏
口味：咸香微辣
# O2 w$ f/ ~* c$ Z2 J特点：
8 D& Z  D0 H/ b5 X& Q% x) N2 a# o  z我在传统小炒酱的制作基础上，加入鲜香菇粒、孜然粒、干葱碎，做出的酱汁味道独特，烧菜百搭。
* k) z5 ^* C0 Y5 e% L用料：

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0 c1 Z/ |# s7 O, ]2 O制作：
锅入葱油烧至四成热，下入干葱碎煸香，加入小米辣、香菇丁小火炒至香菇干香，再加入海鲜酱、煲仔酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、辣妹子酱煸炒，用孜然碎、咖喱粉、鸡粉、盐调味，最后放入熟白芝麻拌匀即可。
适用菜肴：
# [1 t3 ]) a0 g2 ^" c" c1 V. A2 y此酱汁适合烹制牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜类等，下面以“香脆芹炒鲜鱿鱼”为例，简介其用法。
' v$ e* ]- |/ N% C2 M1 y菜例：香脆芹炒鲜鱿鱼
制作：
1.香芹110克切段；鲜鱿鱼180克切长条。
2.鱿鱼300克焯水，放入四成热的油锅中滑油，捞出。
- G, B) H: p' D  h+ P* _0 M6 X3.锅留底油烧热，投入香芹段、美人椒段各30克煸炒，放入香菇小炒酱35克、骨头汤20克烧沸，加入美味鲜酱油10克调味，然后大火爆炒，出锅前淋藤椒油2克，盛出装盘即可。
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离歌无言

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相逢醉

帮帮顶顶！！

弃旧投新

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ソ荒年a

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

害你笑

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╭ァ娆

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

清秀

我是个凑数的。。。

18632355589

感谢师傅的分享