特制番茄酱大厨创新酱汁（附菜例）

今非昔比123

大厨创新酱汁（附菜例）
1 y) v- v* p+ z( p' Y; p特制番茄酱
口味：复合型番茄味，鲜香酸甜。
0 j) s% u' _8 s, q; b特点：
我将牛尾酱汁加以改良，加入了海鲜酱、梅子酱及多种香料等，制成创新复合味型的番茄酱。
用料：
1 U% j' v- Q- J4 f9 c$ T% S

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制作：
2 H( H, x6 F% I锅内倒入橄榄油、清黄油烧热，放入A料炒香，再加入海鲜酱、梅子酱、番茄酱煸炒，倒入骨汤，放入B料，大火烧开，改小火熬6分钟，过滤即可。
适用菜肴：
: y) S1 s  n8 z# L, g此款酱汁常用炖牛尾、炖羊排等。

菜例：好厨炖牛尾
) k9 Z0 M+ n9 B: }% T0 a制作：
4 m! m( z3 ^  s$ B" F1.将牛尾400克切成4厘米长的段，放入锅内焯透，沥干。
8 `2 v' c. H& W9 [5 _3 ^6 v7 T2.锅内倒入菜子油40克烧热，放入牛尾煎至两面微黄，倒入特制番茄酱1千克、骨汤2千克烧沸，倒入高压锅内，上气压30分钟，盛出即可。
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滑稽剧。

谢谢楼主的分享

阿笑

支持名厨笔记

竹风

支持一下{:3_51:}

情场浪女

学习了，谢谢分享、、、

妞ぶ爺娶你

相当不错，感谢无私分享精神！

习惯喜欢

自己先做来试试

逃之夭夭

好好 学习了 确实不错