特制番茄酱大厨创新酱汁（附菜例）

今非昔比123

  s0 Z* |* B$ Q, [. x! @$ F大厨创新酱汁（附菜例）
# U  j4 ?+ ]! a) {: r特制番茄酱
& S* i( Q0 }' C& a0 ^$ Q口味：复合型番茄味，鲜香酸甜。
特点：
: P5 s7 m8 N% @, ^我将牛尾酱汁加以改良，加入了海鲜酱、梅子酱及多种香料等，制成创新复合味型的番茄酱。
5 a! a4 H5 S) p0 r) Y& a* R- y( H5 S用料：

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制作：
锅内倒入橄榄油、清黄油烧热，放入A料炒香，再加入海鲜酱、梅子酱、番茄酱煸炒，倒入骨汤，放入B料，大火烧开，改小火熬6分钟，过滤即可。
适用菜肴：
: @6 Y: U* G; [/ ^, U3 N3 w此款酱汁常用炖牛尾、炖羊排等。
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+ q  A, V9 P5 b- `& h; e1 ]7 x菜例：好厨炖牛尾
4 F  X5 m- \# r. \) e制作：
1.将牛尾400克切成4厘米长的段，放入锅内焯透，沥干。
2.锅内倒入菜子油40克烧热，放入牛尾煎至两面微黄，倒入特制番茄酱1千克、骨汤2千克烧沸，倒入高压锅内，上气压30分钟，盛出即可。
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滑稽剧。

谢谢楼主的分享

阿笑

支持名厨笔记

竹风

支持一下{:3_51:}

情场浪女

学习了，谢谢分享、、、

妞ぶ爺娶你

相当不错，感谢无私分享精神！

习惯喜欢

自己先做来试试

逃之夭夭

好好 学习了 确实不错