特制番茄酱大厨创新酱汁（附菜例）

今非昔比123

大厨创新酱汁（附菜例）
特制番茄酱
口味：复合型番茄味，鲜香酸甜。
& W! J+ x3 ~! ~8 a7 I1 n2 S+ a特点：
8 l4 j; U: X8 i, g+ O. a: h我将牛尾酱汁加以改良，加入了海鲜酱、梅子酱及多种香料等，制成创新复合味型的番茄酱。
0 e, S4 j0 A' c/ z7 V0 m用料：
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3 S6 Z8 j0 L0 x% N制作：
; p& a) z1 `) d( F; @- z8 \, Y锅内倒入橄榄油、清黄油烧热，放入A料炒香，再加入海鲜酱、梅子酱、番茄酱煸炒，倒入骨汤，放入B料，大火烧开，改小火熬6分钟，过滤即可。
5 r- i/ K, n+ U) e, w/ C, x适用菜肴：
此款酱汁常用炖牛尾、炖羊排等。
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菜例：好厨炖牛尾
制作：
1.将牛尾400克切成4厘米长的段，放入锅内焯透，沥干。
4 T( y0 f, N  u2 x' h5 J2.锅内倒入菜子油40克烧热，放入牛尾煎至两面微黄，倒入特制番茄酱1千克、骨汤2千克烧沸，倒入高压锅内，上气压30分钟，盛出即可。
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滑稽剧。

谢谢楼主的分享

阿笑

支持名厨笔记

竹风

支持一下{:3_51:}

情场浪女

学习了，谢谢分享、、、

妞ぶ爺娶你

相当不错，感谢无私分享精神！

习惯喜欢

自己先做来试试

逃之夭夭

好好 学习了 确实不错