特制番茄酱大厨创新酱汁（附菜例）

今非昔比123

/ n9 L3 J) C- ]3 J大厨创新酱汁（附菜例）
- N+ i# G1 B0 @7 A2 Q3 O/ ~特制番茄酱
口味：复合型番茄味，鲜香酸甜。
特点：
8 C' s6 g- Z4 m1 j; [我将牛尾酱汁加以改良，加入了海鲜酱、梅子酱及多种香料等，制成创新复合味型的番茄酱。
) o+ m6 B2 L9 t! Y$ [5 B用料：

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. t, D0 e0 f+ {9 L0 ]3 ^6 K* f制作：
" F7 n1 ~7 v) ?2 ]/ f; n锅内倒入橄榄油、清黄油烧热，放入A料炒香，再加入海鲜酱、梅子酱、番茄酱煸炒，倒入骨汤，放入B料，大火烧开，改小火熬6分钟，过滤即可。
5 O1 n8 `$ J" v适用菜肴：
此款酱汁常用炖牛尾、炖羊排等。
" e- H) c* L" v2 H  u  k8 m5 ^. W* a
  U# e1 ?- d$ o5 o菜例：好厨炖牛尾
制作：
) Y' L" Q7 @- q! R& y) q1.将牛尾400克切成4厘米长的段，放入锅内焯透，沥干。
2.锅内倒入菜子油40克烧热，放入牛尾煎至两面微黄，倒入特制番茄酱1千克、骨汤2千克烧沸，倒入高压锅内，上气压30分钟，盛出即可。


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滑稽剧。

谢谢楼主的分享

阿笑

支持名厨笔记

竹风

支持一下{:3_51:}

情场浪女

学习了，谢谢分享、、、

妞ぶ爺娶你

相当不错，感谢无私分享精神！

习惯喜欢

自己先做来试试

逃之夭夭

好好 学习了 确实不错