日式照烧酱日本料理酱汁调制秘籍

今非昔比123

日本料理酱汁调制秘籍
6 S" z+ ^* I+ i" ?; {; H6 L日式照烧酱
* Q# ?4 A; U# V3 H* ?' w做法一；材料：酱油200cc，酒100cc，砂糖100公克。
做法：
. L# m% [* T. h. V所有材料混合，用小火熬煮至原量的2/3即可。
用来烤鱼、烤肉时，当食材烤至7～8分熟，分多次边淋边烤，亦可利用平底锅来料理。味道甜咸适中。
做法二；
$ p1 T5 z! }6 E0 U3 W1 }3 w( h材料：

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做法：
. S% `& @$ W8 |' }7 R) o3 Y( ^+ q1.鸡骨洗净，用烤箱以250℃烤到鸡骨干燥且略带焦黄色即可取出。
5 W9 Y' x2 L5 X2.取一小锅，加水煮滚后，加入作法1的鸡骨、味醂及酱油，转小火，维持微滚的状态煮约30分钟。
% B$ w( M5 K3 F; O3.于作法2的锅中加入白糖及麦芽糖，以小火续煮约20分钟后，加入柴鱼丝、熟白芝麻，待酱汁再滚起来后立即关火，用滤网将柴鱼片及鸡骨过滤掉即成照烧酱。
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) }' a) g& |/ [

曲奇

期待大师下次作品

佩恩

我是来刷分的，嘿嘿

繁华似锦

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眠伞

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Bén豬

路过，学习下

留君醉。

找了它很久额

南斋时

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落墨

和师傅学技术了

私野

老大好无私~分享的都是宝贝