蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）

半子

. O( `4 I; g# y. o- P# H新派刺参作品系列）蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）
, e$ O8 x1 ]  h, s3 M! B===简介===
介绍:
这道菜的重点是自制蟹黄酱,将芾黄的飞蟹用料理机打碎,发酵1个月,做成自酿的蟹酱,与海参搭配,增加海鲜的鲜味,与面点手擀面结合,很受欢迎。
===配方==
0 G% A- X  m- t& q1 [7 z. o原料:
发好海参1只,鸭蛋手擀面150克。调料:
6 Z) y8 w9 ~0 G1 A/ r) }1 X特制蟹黄酱30克。
! z. L6 I$ ]- `' d" {* s0 o特制蟹酱配方制作:
1、

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鸭蛋手擀面制作:
将四个半鸭蛋与面粉500克、盐5克不加水和在一起,用手擀制成面条。
$ _5 p8 N: {& Y  J5 [2 o===制作===
制作方法:
(1)将手擀面下入热水中煮熟,铺在盘底。
( 2 )发好的海参用水烫一 下,放到手擀面上，上桌时带一 碗蟹酱即可。
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新人笑

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