蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）

半子

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新派刺参作品系列）蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）
5 b* y) f% q+ G2 S8 W. F& T: c; r  A2 L===简介===
介绍:
这道菜的重点是自制蟹黄酱,将芾黄的飞蟹用料理机打碎,发酵1个月,做成自酿的蟹酱,与海参搭配,增加海鲜的鲜味,与面点手擀面结合,很受欢迎。
===配方==
原料:
8 _8 K1 ?, O( T( O发好海参1只,鸭蛋手擀面150克。调料:
6 Z0 Q. `9 D& b- ~" J! o! e特制蟹黄酱30克。
' P  ^0 Q" O  t4 j- C特制蟹酱配方制作:
1、

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鸭蛋手擀面制作:
- ^& Y4 V; M" n( P: h" f将四个半鸭蛋与面粉500克、盐5克不加水和在一起,用手擀制成面条。
" m  r+ Q8 r6 ?! i* u! |! i3 [' r===制作===
制作方法:
(1)将手擀面下入热水中煮熟,铺在盘底。
% I' `& Z$ P6 `, ]7 V1 I( 2 )发好的海参用水烫一 下,放到手擀面上，上桌时带一 碗蟹酱即可。

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