蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）

半子

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新派刺参作品系列）蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）
  O2 C2 C! \# e, X: Y# R. b( y4 Y  i===简介===
1 z% [" c. E9 c; M) }7 T- ]: Z) C介绍:
2 D6 k' L" e* [这道菜的重点是自制蟹黄酱,将芾黄的飞蟹用料理机打碎,发酵1个月,做成自酿的蟹酱,与海参搭配,增加海鲜的鲜味,与面点手擀面结合,很受欢迎。
===配方==
4 v8 c* J' j% w3 p原料:
+ S' q: h1 t& ], [  m* \发好海参1只,鸭蛋手擀面150克。调料:
特制蟹黄酱30克。
特制蟹酱配方制作:
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鸭蛋手擀面制作:
将四个半鸭蛋与面粉500克、盐5克不加水和在一起,用手擀制成面条。
. W4 ^7 N. i' B' [0 Y9 [===制作===
制作方法:
: f& c% Q3 o% e( K' U6 c. `2 M' ]. x(1)将手擀面下入热水中煮熟,铺在盘底。
8 u1 s" z" I( |8 N4 W6 V( 2 )发好的海参用水烫一 下,放到手擀面上，上桌时带一 碗蟹酱即可。
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