蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）

半子

* C# F  M% ]5 ~: P" \2 N% f4 [! `新派刺参作品系列）蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）
===简介===
$ }4 Z/ \# c2 O% d/ n1 Z/ ~介绍:
这道菜的重点是自制蟹黄酱,将芾黄的飞蟹用料理机打碎,发酵1个月,做成自酿的蟹酱,与海参搭配,增加海鲜的鲜味,与面点手擀面结合,很受欢迎。
===配方==
原料:
发好海参1只,鸭蛋手擀面150克。调料:
1 P, ?6 ^2 d5 |8 E6 Y特制蟹黄酱30克。
特制蟹酱配方制作:
1、

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鸭蛋手擀面制作:
+ L9 A( |  q& o* I0 F+ g将四个半鸭蛋与面粉500克、盐5克不加水和在一起,用手擀制成面条。
===制作===
2 ^# N7 U  Q  L. K" T制作方法:
(1)将手擀面下入热水中煮熟,铺在盘底。
( 2 )发好的海参用水烫一 下,放到手擀面上，上桌时带一 碗蟹酱即可。

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新人笑

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