蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）

半子

1 S; v# t. ^7 l0 s. S% `* k/ Q3 C新派刺参作品系列）蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）
===简介===
介绍:
& @$ a) ^1 g6 Y( S这道菜的重点是自制蟹黄酱,将芾黄的飞蟹用料理机打碎,发酵1个月,做成自酿的蟹酱,与海参搭配,增加海鲜的鲜味,与面点手擀面结合,很受欢迎。
7 \  C' e3 K6 U3 {$ {! `===配方==
原料:
发好海参1只,鸭蛋手擀面150克。调料:
; z, I  c7 B& d" O9 E特制蟹黄酱30克。
- P: @) Q5 t! _  c特制蟹酱配方制作:
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鸭蛋手擀面制作:
5 i! ]- H* g3 ^" @将四个半鸭蛋与面粉500克、盐5克不加水和在一起,用手擀制成面条。
===制作===
制作方法:
9 b( l5 Y$ `1 y! D8 y2 f(1)将手擀面下入热水中煮熟,铺在盘底。
( 2 )发好的海参用水烫一 下,放到手擀面上，上桌时带一 碗蟹酱即可。

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