蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）

半子

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  O+ u# Z8 Q" H( R! W新派刺参作品系列）蟹酱海参拌面（附特制蟹酱配方制作与鸭蛋手擀面制作）
===简介===
介绍:
这道菜的重点是自制蟹黄酱,将芾黄的飞蟹用料理机打碎,发酵1个月,做成自酿的蟹酱,与海参搭配,增加海鲜的鲜味,与面点手擀面结合,很受欢迎。
4 U$ V8 F. J. r: y% {1 J  G===配方==
2 V5 l4 N2 M4 `/ s# _* r原料:
发好海参1只,鸭蛋手擀面150克。调料:
特制蟹黄酱30克。
特制蟹酱配方制作:
1、

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鸭蛋手擀面制作:
将四个半鸭蛋与面粉500克、盐5克不加水和在一起,用手擀制成面条。
===制作===
4 G. ^/ I& z9 P- o% M+ L2 B6 f制作方法:
! Y5 j. w4 M$ Q6 F2 J) |(1)将手擀面下入热水中煮熟,铺在盘底。
( 2 )发好的海参用水烫一 下,放到手擀面上，上桌时带一 碗蟹酱即可。

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