招牌黑蒜雪花牛肉（附秘制腌制料配方）

冷嘲热讽

南宁酒店系列黑色菜品）招牌黑蒜雪花牛肉（附秘制腌制料配方）

) w  E0 v# f7 I+ Q  u- F8 [===简介===
& i% B1 h# @4 I3 a原创思路:
2 e, ]4 L" y- n. f  Y5 J/ I" w雪花牛肉经过秘制调味料腌制后,口感更加爽口,搭配上黑蒜,色彩更加金黄。
介绍:
黑色食品因其营养丰富、有益健康成为食客的新宠，味江南的厨师团队搜集了国内的各种黑色食材，如黑土鸡、黑猪、黑山羊、黑豆、黑士豆、黑花生、米、黑蒜等，并研发了系列黑色菜品,如小炒黑山羊、滋补炖黑豆腐、黑米饺、榴莲黑土鸡汤、豆煽猪手、老醋黑花生、黑凉粉等,深受食客喜爱。故而该店在南宁餐饮业被食客笑称为“黑店”。
9 B. i  G+ J. Y: G厨艺评论:
: ?% y+ w7 t6 U  ^! u% N0 x此菜取用上等的雪花牛肉,搭配上黑蒜,增加了菜品的新鲜感,增加食客的食欲。
:=::配方==
7 L7 r5 \/ ]! A2 x5 n! I. ?4 r原料:
9 p# O/ q% x) Q# }1 b3 H' z( ~雪花牛肉300克,黑蒜100克,青、红椒丁各5克。调料:
秘制腌制料55克,色拉油300克(约耗30克)。
( ~$ p/ w$ |* P) N6 M' g+ c( o秘制腌制料配方:

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===制作===
制作方法:
! ?, w2 }1 l' [- R& F( 1 )将雪花牛肉切成2厘米见方的块,放入秘制腌制料腌制30分钟。
(2)黑蒜改刀切片,拍生粉,入五成热油中炸至金黄。
( 3 )煎锅放入色拉油,倒入腌好的雪花牛肉粒煎至金黄,加黑蒜炒香出锅装盘,撒上青、红辣椒丁即成。
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