招牌黑蒜雪花牛肉（附秘制腌制料配方）

冷嘲热讽

- C: v/ S3 `+ T* ?% v4 C7 f. p南宁酒店系列黑色菜品）招牌黑蒜雪花牛肉（附秘制腌制料配方）

===简介===
* r8 j8 K+ Q* g, W5 e原创思路:
3 V$ w; _6 m7 ?雪花牛肉经过秘制调味料腌制后,口感更加爽口,搭配上黑蒜,色彩更加金黄。
介绍:
1 f  j; ~+ z" C1 G: {+ q0 C黑色食品因其营养丰富、有益健康成为食客的新宠，味江南的厨师团队搜集了国内的各种黑色食材，如黑土鸡、黑猪、黑山羊、黑豆、黑士豆、黑花生、米、黑蒜等，并研发了系列黑色菜品,如小炒黑山羊、滋补炖黑豆腐、黑米饺、榴莲黑土鸡汤、豆煽猪手、老醋黑花生、黑凉粉等,深受食客喜爱。故而该店在南宁餐饮业被食客笑称为“黑店”。
厨艺评论:
  l) C0 ~; v, c; y此菜取用上等的雪花牛肉,搭配上黑蒜,增加了菜品的新鲜感,增加食客的食欲。
:=::配方==
原料:
. _3 j+ }) t6 Q# U& p雪花牛肉300克,黑蒜100克,青、红椒丁各5克。调料:
秘制腌制料55克,色拉油300克(约耗30克)。
9 }  _8 p& |+ _1 b; a秘制腌制料配方:
) N& C6 B# P3 r

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- }/ T9 j$ z3 }" J# b$ h===制作===
制作方法:
( 1 )将雪花牛肉切成2厘米见方的块,放入秘制腌制料腌制30分钟。
(2)黑蒜改刀切片,拍生粉,入五成热油中炸至金黄。
7 T  H; @1 ^1 H, g( 3 )煎锅放入色拉油,倒入腌好的雪花牛肉粒煎至金黄,加黑蒜炒香出锅装盘,撒上青、红辣椒丁即成。
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