只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 2496|回复: 9
收起左侧

[其他] 名店旺销招牌菜 酸汤水晶薄片

[复制链接]

181

回帖

1万

贡献

5万

钻石

行政总监

Rank: 11Rank: 11Rank: 11

积分
25867
发表于 2019-11-16 16:03:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

2.jpg
名店旺销招牌菜
酸汤水晶薄片
卖点:
此菜成菜美观干净,兔里脊经过捶打,口感更嫩滑,加入野山椒、泡姜,口味具有层次感。
原料:
兔里脊200克,水晶宽粉100克。
调料:
A料
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
制作:
1、先将兔里薄片薄片,用A料腌制。
2、将薄片取出裹生粉,用木棒敲打成薄片,入80-90℃的水中滑水至晶莹剔透。
3、净锅置火上,放入混合油,放入B料炒至出香,注入二汤熬至出味,放入水晶宽粉、水晶薄片,用C料调味即可出锅。

楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

145

回帖

27

贡献

119

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
173
发表于 2019-12-23 09:56:05 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

141

回帖

16

贡献

119

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
158
发表于 2020-1-4 08:54:04 | 显示全部楼层
今非昔比多分享些好
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

112

回帖

9

贡献

119

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
122
发表于 2020-1-5 10:22:53 | 显示全部楼层
回帖就行真棒
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

154

回帖

37

贡献

120

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
195
发表于 2020-1-5 10:46:42 | 显示全部楼层
向今非昔比学习
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

202

回帖

40

贡献

80

钻石

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
248
发表于 2020-1-30 10:53:28 | 显示全部楼层
支持天下厨师网
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

730

回帖

656

贡献

1307

钻石

金牌炒锅

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
1518
发表于 2021-9-2 15:05:43 | 显示全部楼层
酸汤水晶薄片
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

9

回帖

40

贡献

33

钻石

砧板主管

Rank: 3

积分
50
发表于 2021-11-3 18:08:22 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2024-12-17 00:37 , Processed in 0.159662 second(s), 27 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表