名店旺销招牌菜酸汤水晶薄片

今非昔比123 · 发表于 2019-11-16 16:03:59

名店旺销招牌菜
酸汤水晶薄片
卖点：
此菜成菜美观干净，兔里脊经过捶打，口感更嫩滑，加入野山椒、泡姜，口味具有层次感。
原料：
兔里脊200克，水晶宽粉100克。
调料：
A料

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制作：
1、先将兔里薄片薄片，用A料腌制。
2、将薄片取出裹生粉，用木棒敲打成薄片，入80-90℃的水中滑水至晶莹剔透。
3、净锅置火上，放入混合油，放入B料炒至出香，注入二汤熬至出味，放入水晶宽粉、水晶薄片，用C料调味即可出锅。

丑味 · 发表于 2019-12-23 09:56:05

我抢、我抢、我抢沙发~

凉城d · 发表于 2020-1-4 08:54:04

今非昔比多分享些好

时光作祟不朽间 · 发表于 2020-1-5 10:22:53

回帖就行真棒

十雾 · 发表于 2020-1-5 10:46:42

向今非昔比学习

枯萌 · 发表于 2020-1-30 10:53:28

支持天下厨师网

huweizhi814 · 发表于 2021-9-2 15:05:43

酸汤水晶薄片

ysm5098 · 发表于 2021-11-3 18:08:22

谢谢分享

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