瓦缸煨汤制作方法与特色的风味汤 虫草煨老鸭

花開花落

瓦缸煨汤制作方法与特色的风味汤
虫草煨老鸭


原料：老鸭６00克 猪瘦肉100克 虫草10根 鸡油７5克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量
　　制法：
　　1：老鸭洗净，斩成条块，入沸水锅中汆一水捞出；猪瘦肉切块，亦入沸水锅中汆一水。
　　２：炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入姜片、葱节爆香后，倒入鸭块炒香，烹入花雕酒，起锅倒入瓦罐内，放入虫草、猪瘦肉，调入精盐、胡椒粉、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约1２小时，即成。
　　特点：汤清肉烂，补肺益肾。

懒婆う

强帖，感谢楼楼的无私

单野。

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