鲍汁制作方法，总有一款适合你 安厨鲍汁

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鲍汁制作方法，总有一款适合你
安厨鲍汁
, E, Y- j3 y3 j+ e特点：
色泽红亮，味道醇香。
- \: e2 P6 _: M7 t, ?' q& r6 E3 i0 F原料：
; v! l; G% P6 h8 f0 ~& E猪瘦肉4000克，猪肘、老鸡各1800克，金华火腿1200克。
4 Z6 f( y: I  }! v2 q/ i/ F% m调料：
6 ?) r0 {1 ]0 F1 C; Z# `$ n

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* l2 l" z$ t8 X3 Z制作：
0 P8 s7 e5 b9 q" k8 D, t+ L1、猪瘦肉、猪肘、老鸡斩成50克的块，放清水中浸泡30分钟，捞出放沸水中大火汆3分钟捞出；
2、金华火腿斩重约300克的块，放沸水中大火汆3分钟捞出；
3、姜块、干葱拍松，放烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟，捞出夹入竹网内；
1 ~7 k: w* I, F8 [0 ^; O; t' D/ L4、取不锈钢锅用竹筷垫底，放夹竹网、猪瘦肉、老鸡、火腿、猪肘加清水15千克大火烧沸，放冰糖、白胡椒粒小火煲8小时，用目鱼精、益鲜素、蘑菇精、蚝油、红曲米调味后放老抽调色，再用小火煲半小时离火过滤即可。
关键：
目鱼精为日本料理中常用调味品，如果买不到可用瑶柱、海米代替。

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________花祭

楼主真的很无私

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强大感谢~

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谢谢啊{:3_42:}