鲍汁制作方法，总有一款适合你 安厨鲍汁

信仰

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! L# q$ s& X. |1 {& }鲍汁制作方法，总有一款适合你
安厨鲍汁
特点：
% f, ^1 e! }1 @& H/ s1 R2 X. f色泽红亮，味道醇香。
原料：
猪瘦肉4000克，猪肘、老鸡各1800克，金华火腿1200克。
调料：

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$ c# F% I- U1 o+ i/ b4 w! g, ~- D制作：
( ]3 B( c* D4 Y& w1、猪瘦肉、猪肘、老鸡斩成50克的块，放清水中浸泡30分钟，捞出放沸水中大火汆3分钟捞出；
7 i) `* x! t; z0 D) I, D' ]) u& Y2、金华火腿斩重约300克的块，放沸水中大火汆3分钟捞出；
3、姜块、干葱拍松，放烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟，捞出夹入竹网内；
' m% I9 Y2 K$ X/ \4、取不锈钢锅用竹筷垫底，放夹竹网、猪瘦肉、老鸡、火腿、猪肘加清水15千克大火烧沸，放冰糖、白胡椒粒小火煲8小时，用目鱼精、益鲜素、蘑菇精、蚝油、红曲米调味后放老抽调色，再用小火煲半小时离火过滤即可。
关键：
7 ~8 T1 N& D9 I& t7 e- z目鱼精为日本料理中常用调味品，如果买不到可用瑶柱、海米代替。
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________花祭

楼主真的很无私

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