鲍汁制作方法，总有一款适合你 安厨鲍汁

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鲍汁制作方法，总有一款适合你
( J% T3 S( u; W; u9 w) K) a安厨鲍汁
4 {7 M' U4 N3 R; o7 s特点：
: ~' w5 w: W7 k1 T色泽红亮，味道醇香。
; k; ?, Y9 `; p原料：
# f" d) X$ V; o& }猪瘦肉4000克，猪肘、老鸡各1800克，金华火腿1200克。
# D$ h% v8 \! _; t. W调料：
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' h: ?; o( j9 y" Z制作：
6 `7 o3 K- [6 C. o1、猪瘦肉、猪肘、老鸡斩成50克的块，放清水中浸泡30分钟，捞出放沸水中大火汆3分钟捞出；
2、金华火腿斩重约300克的块，放沸水中大火汆3分钟捞出；
3、姜块、干葱拍松，放烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟，捞出夹入竹网内；
4、取不锈钢锅用竹筷垫底，放夹竹网、猪瘦肉、老鸡、火腿、猪肘加清水15千克大火烧沸，放冰糖、白胡椒粒小火煲8小时，用目鱼精、益鲜素、蘑菇精、蚝油、红曲米调味后放老抽调色，再用小火煲半小时离火过滤即可。
. ]% C$ |, e4 l/ D关键：
4 v6 v0 l/ L% f. s目鱼精为日本料理中常用调味品，如果买不到可用瑶柱、海米代替。
6 a  N& g0 ]6 O3 k/ [! E

________花祭

楼主真的很无私

唯爱你

强大感谢~

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网站很不错

心児

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旧街

谢谢啊{:3_42:}