鲍汁制作方法，总有一款适合你 高厨鲍汁

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4 ?( w8 V5 j9 R! F- d# M) j' o" r鲍汁制作方法，总有一款适合你
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特点：
4 t0 `4 o  F1 c色泽红亮，味鲜而香味浓郁。
+ n- g( `6 `5 R原料：
老鸡2500克，猪肘、凤爪、猪蹄、猪脊骨各2000克，火腿肉1000克，瑶柱、金钩200克，大地鱼、蚝油、冰糖、鸡精各100克，料酒80克，生抽50克，老抽20克，清汤7500克。
! P" w7 l! {4 q+ S+ m1 S/ i制作：
老鸡、猪肘、凤爪、猪脊骨、猪蹄放入沸水中大火汆5分钟捞出，放汤桶内，加清汤，把汤桶置中火上，加火腿肉(提前汆水)、瑶柱、金钩、大地鱼、待汁沸入蚝油、冰糖、料酒、生抽、老抽，用小火煲12小时过滤取汁，加入鸡精搅拌溶化，放入冰箱中冷藏即可。
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闹够了

必须感谢

荼蘼花開

和师傅学技术了