牛肉酱配方！豆瓣牛肉酱

我是太阳啊 · 发表于 2019-3-20 01:40:04

牛肉酱配方！
豆瓣牛肉酱
做法：
1、牛肉下脚料1500克汆水，沥干后切成小粒，加八角、桂皮、香叶等香料，用家常烧法烧至八成熟，捞出待用。
2、锅入熟菜籽油烧至五成热，下入郫县豆瓣酱300克小火煸出红油，再下黄豆酱300克、百年牌鲜辣酱400克炒香，下入提前烧好的牛肉粒小火翻炒均匀，倒入烧牛肉的原汤4000克，加鸡粉、白糖、料酒各适量调味，翻匀后盛出，放凉待用。

车窗外 · 发表于 2019-3-21 08:41:30

强烈感谢师傅

夜寐-sink° · 发表于 2019-4-27 08:00:38

过来看看的

释然 · 发表于 2019-6-2 08:47:21

看帖回帖是美德！

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