这道黄金春卷清淡营养，鲜味足，颜色金黄诱人

氛圍

这道黄金春卷清淡营养，鲜味足，颜色金黄诱人  
年夜饭菜谱—黄金春卷，春卷的馅为各色时鲜蔬菜，特别是皮嫩馅丰，味道滋美，大家可以根据自己的情况，选择自己喜欢的菜做馅料。
8 v. l( l: Y2 G' Q原料：
韭菜、鸡蛋、黑木耳、虾皮
% q" \2 E, D6 @' ^8 B! d
6 M( `  l7 W/ J+ J$ i制作方法：
1、首先把韭菜根部去掉，然后用刀切碎，放进盆子内备用，洗净的黑木耳用刀剁碎也放进盆子内。

3 K) c. g& r  _2、鸡蛋磕破打入碗内，加入盐调底味，然后加入生粉水，用筷子搅打，搅打到鸡蛋没有絮状，加生粉水能让鸡蛋皮不容易破，最后再加入适量清水，搅打均匀，加水能让做出来的鸡蛋皮更薄，然后用勺子把上面的浮沫打去。

3、下面开始煎制鸡蛋皮，锅上火，加一点植物油润滑锅，然后加入一勺鸡蛋液，转动平底锅让鸡蛋皮更均匀，定型之后把鸡蛋皮翻过来烫5秒左右，然后倒出。
9 V: ]7 ]$ P  l  ^- l2 X9 r
4、这样一直把鸡蛋液全部煎制成鸡蛋皮，鸡蛋皮煎完之后，用刀切成T型，然后把切掉的鸡蛋皮切成碎末，加到装韭菜的盆子内。
1 m$ S' G' U& Q& d- v2 M" o7 O6 V
5、下面开始调味：加入盐、再加入胡椒粉，然后放入虾皮，最后放入香油，用筷子搅拌均匀备用，下面开始包春卷。
& j1 ^4 H; a5 W+ ~- U
6、把馅料放在切好的鸡蛋皮头部，先包卷起来，再把两头封口，最后把春卷卷起来，剩余一点加鸡蛋液封口，这样包出来的春卷就不会漏出馅料，包春卷的时候要卷结实，卷紧一点，把春卷全部包好之后，下面开始上火煎制。
, X) A, L$ R# i7 N9 J5 N- l1 [
- d0 T* p$ x* q' V  K' N" ^- ?7、平底锅上火烧热，加入一点底油，下入春卷，然后调小火煎制，并不断的晃动下锅，把一面煎制金黄色之后，翻过来煎制另外一面，另外一面煎制金黄即可出锅，把煎好的春卷整齐的摆放在盘子中即可。

2 n5 a) Z6 \0 M4 \  [: R' L结语：
这个做法是改进传统春卷的做法，成品清淡不油腻，在春节吃腻了大鱼大肉可以试试这个做法，一定很受家人朋友欢迎！

3 d: {$ c& Y) A0 U8 Z( f制作关键：
1.春卷的馅料可以换成你喜欢的各种食材。
2.可以用炒熟的鸡蛋代替鸡蛋皮，效果更好，切掉的鸡蛋皮做一道凉拌菜或者加韭菜爆炒。
3.最后煎制的时候火力不要太大，防止煎糊。

1 Q" Z( n8 s1 _+ s- ]

八贝勒

为师傅们点赞

弦久

有道理。。。

拥你

愿网站越办越好

好假。

氛圍你再多分享一些吧

偏心

图文教学很不错