肥牛的新吃法，只需简单几步就上桌，比酸汤肥牛要好吃

素年锦时

+ v: W3 k, x( @" R$ U肥牛的新吃法，只需简单几步就上桌，比酸汤肥牛要好吃
% F' J3 M+ w8 C8 b今天我们做一道孜然肥牛，肥牛平时我们一般都是涮火锅或做酸汤肥牛
今天做一道不一样的菜肴：孜然肥牛
  C) q" r) A7 N做法简单易学，而且味道相当不错
/ |& P( \' Y1 {( Y) w# Q. _" i' Z大家不妨试一下
原料
肥牛、孜然粉 、辣椒粉（不能吃辣的可以不妨）
洋葱 、青红椒
制作方法：
% a: I; ^" y5 h- V  r! P1、下面先把原料改一下刀，洋葱改刀成丝，再切成丁备用，青椒把心去掉，切成青椒粒备用，红椒也用同样的方法改刀成粒。
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$ O4 r  d) m+ Y% I& ^2、下面开始兑制孜然粉，把孜然粉四勺和适量的辣椒粉，混合在一起备用，辣度根据自己的口味灵活掌握，不吃辣的朋友 辣椒粉可以不加，原料已备齐 下面开始上火。

- ^$ ]4 g; s( ?) h' t% H1 G3、锅上火 加入适量的清水，水开后下入肥牛汆水，加入适量的料酒去除肥牛的异味，水开后倒出肥牛控水，用清水冲去肥牛上面的浮沫。（肥牛一定要控净水分，不然做出来的肥牛水分太大不香）。

) H- H1 j+ P* i: k) M4、锅上火烧热，加入适量的色拉油 滑一下锅，锅内留少许的底油，下入洋葱粒青红椒粒炒香，然后下入控净水的肥牛上火翻炒，这一步一定要把肥牛水份炒干炒香。

5、炒香之后加入适量的盐 鸡粉 混合好的孜然粉和辣椒粉，再加入适量的辣椒油，上火快速的翻炒均匀即可出锅，辣椒油在这里起到的作用是，增加成菜的色泽和增香的。
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结语：
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这道菜是不是制作非常简单，只要记住炒肥牛的时候炒干香即可，有时间的时候不妨做给家人尝尝吧！

夏桐

强烈感谢师傅

失心少年

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