秘制麻辣汁配方 秘制麻辣汁配料

回归原点

0 w: R" w: l( Y7 P" P9 J  A+ i秘制麻辣汁配方
3 Z  s" i: e9 t: g秘制麻辣汁
9 q& H# n4 x+ n; z配料一、
( _) e. s7 Y5 E麻辣酱：将保鲜青花椒1500克、土芹菜梗50克、香菜梗50克用刀剁成蓉，然后浇入400克八成热的豆油，变泼边搅匀。也可用花生油烫制。
' u3 A7 q  b6 \　配料二、
) h) M9 o9 S: I2 O2 Z$ u% C米辣酱：
) O0 f! o# }6 h; g0 F$ k) Y; l" y1、将2千克云南小米辣、30克鲜橙皮、100克蒜子、100克老姜一起入绞肉机打成蓉。
2、净锅上火，下1千克红油，倒入绞碎的生料小火熬炒1小时，再下2瓶辣妹子酱小火炒干水汽，然后加冰糖粉20克、盐20克、鸡粉30克、鸡精25克、醪糟汁50克小火炒匀即可。
配料三、
% `5 y. A6 {5 m- h! \6 i5 w麻辣油：
1、小米辣段750克，青花椒400克，香油200克，瓶装花椒油500克。
2、葱节50克，老姜50克，香料（八角5个、草果10个、香叶20片、小茴香5克）。
3、先将红油2千克入净锅，烧到五成热，倒2料小火炸香捞出不用，再倒入1料小火慢炸至香味四溢、料发黄时捞出，取油即可。
1 X+ Q9 @$ [5 k: q  o, _6 m$ N% S秘制麻辣汁调制（一小份量）：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

  L/ {( N# J+ A7 K; M) ~  E. L注意：麻椒酱、米辣酱、麻辣油均批量制作，调味时可因各地口味不同适当调整比例。
% X6 a; e* W# w, t7 }
4 x* {  e! b& n9 o& Y: ]4 Z5 p

浅怀感伤

必须表示感谢

怎忘

我抢、我抢、我抢沙发~

再兑

好网站

繁华落尽a

感谢~~~

13365517135

谢谢师傅

948733567

谢谢平台

虾极味

挺好的吧。很实用哦