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火锅酱料配方,学完开店也不错! 豆捞肉滑配方制做

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厨艺豆

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发表于 2018-11-18 00:55:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
火锅酱料配方,学完开店也不错!
0 {5 ]1 q4 `' O6 Y豆捞肉滑配方制做& w6 ^+ U, `" E2 c
介绍:
) Q5 c7 ]& \& c+ U豆捞的重点还是几种滑(在南方将调制好的肉蓉成为滑)的制作比如鲜虾滑、鲜鱼滑、羊肉滑、肥牛滑等。所用的原料都是上等鱼、虾、肉类,去掉壳、皮等,搅碎成泥状,不加任何防腐剂和食用香料加工成“丸”和“滑”,即保持原有的营养成分,又有很好的口感。
  X# w: `* r( {* n) l$ X下面介绍的三种滑,可以制作成丸和滑,涮烫的两种形式客人依据自己的需要而选择涮食。
4 Y- Q, b8 X+ E4 s(一)虾滑制作:+ e8 D& J& e4 }4 K
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% V9 X, O% f6 g
9 g& f% h7 [9 k% q$ C制作:
# c, X0 _0 ^: X/ G/ ?* _: Q) y肥牛蓉放入搅打机中搅打上劲,再逐次加入葱姜汁及高汤,最后加入其余原料搅至起粘即可,取出装盆,入冰箱冷藏4小时即可使用。3 g, |. E8 G. V4 [# n
( }; z' w# C2 B& G( ^) v

" _/ d2 d: q) f1 @# K4 ]' ?3 R2 f7 `" _+ H1 \0 Z- V% A% l
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发表于 2018-12-10 08:52:28 | 显示全部楼层
应该还不错
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发表于 2018-12-10 09:55:05 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2018-12-12 03:38:50 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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发表于 2019-1-19 08:33:31 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2019-1-27 08:41:13 | 显示全部楼层
好感动谢谢师傅
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发表于 2019-1-27 22:33:45 来自手机 | 显示全部楼层
感谢师傅分享
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发表于 2019-5-9 12:53:28 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-5-9 22:41:51 来自手机 | 显示全部楼层
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