特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

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' o4 }  X& i6 \+ Z8 z+ r特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
腐乳大排腌料
0 C1 @' h' B2 }4 S8 N2 y; {( L制作：刘宝
( H# {& Z1 y* R0 m4 F7 L/ S7 ~0 F口味：
咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
个性：
大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
用料：

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制作：
; w' e* a9 V0 l" M以上用料搅拌均匀即可。
菜例：秘制大排
这款酱汁主要是腌制猪大排。
1 ~1 m5 Z/ Y5 O7 e制作：
取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。

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