特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

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  G6 \. E+ u, P& k6 s& i: G特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
" @2 v7 x, e. F9 z腐乳大排腌料
* D. V6 L" [/ I, {制作：刘宝
口味：
咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
个性：
: ~! A- D4 @& i' Z6 u6 R/ I大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
# }; a+ b# t. R5 q! e用料：

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4 g- P  y; g& G, m- M制作：
以上用料搅拌均匀即可。
菜例：秘制大排
( p+ D3 D( \$ \7 e: A! ?这款酱汁主要是腌制猪大排。
制作：
取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。

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