特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
# r& f' ^4 V8 A' X% U) J4 x& K腐乳大排腌料
制作：刘宝
* f& W% z' N3 q3 A口味：
! H; l0 F0 K3 T+ D3 N咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
0 y) `  Y7 G+ \# j个性：
  j% d/ |- K( L/ L0 `, i大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
用料：

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8 Q9 t% m3 J0 \* Y& P, K7 g制作：
1 P4 _& ]+ K7 m5 U以上用料搅拌均匀即可。
菜例：秘制大排
这款酱汁主要是腌制猪大排。
制作：
取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。
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