特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

5 M& G: \/ S" ]. S9 ~. o! m2 t* d特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
腐乳大排腌料
6 }( d- Y' X1 L4 Z" G* Q制作：刘宝
口味：
7 F5 x; R& f# p+ E( U& @' D: u咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
个性：
大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
# R- o% ~! ]7 t- \/ `" ?0 v1 _用料：

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2 ~# {  u5 x$ V& g! t& A7 K! g制作：
以上用料搅拌均匀即可。
菜例：秘制大排
: ~+ D( ?- j! w' _( |3 j这款酱汁主要是腌制猪大排。
/ s0 i" H5 F/ D/ a( o/ |制作：
. s+ y1 \+ T3 y- |7 w取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。
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