高颜值冷菜已送达 湘式葱油鸡

半岛旧梦

6 d+ o& N$ f1 |" `) m0 g6 k高颜值冷菜已送达
湘式葱油鸡
材料：
原料：治净的清远鸡半只（重约450克）。
6 m2 a* p3 G7 y; _* D$ e调料：A料

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制作：
1、净鸡洗净；锅内放入沸水，下入A料，大火烧开，下入清远鸡，小火慢慢浸煮约15分钟，捞出迅速放入冷水中浸泡至原料完全冷却，取出切成重约30克的大块，摆入容器内。
) J" k8 x0 F7 T$ r) R  I% y0 Z2、将特色汁水淋在鸡块上，入微波炉大火加热3分钟，取出撒入葱油料上桌。
9 Q3 i  k+ B* O3 _1 b) k% h特色汁水：
; t2 p* l  t+ r3 f9 I蔬菜料（胡萝卜、西芹各150克，黄瓜100克，香菜梗、洋葱各50克）分别用刀拍松，放入锅内，加入清水15千克，鱼露0.5瓶，生抽、老抽各1瓶，冰糖、浓缩鸡汁各150克，中火加热，熬煮至水分剩余一半时，放入盐、味精各150克调味，过滤汤料，淋入葱油600克，调匀即可。
' W& l9 a( {5 Y# Q6 @5 {, I葱油料：
大葱段、蒜子、干葱头按照2：2：1的比例混合，切成蓉后放入烧至五成热的色拉油中，小火炸至色泽金黄，捞出控油。

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浅暮ˋ流殇

期待大师下次作品

北鼻~

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没看完~~~~~~ 先顶，好同志

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半岛旧梦帖子写的真好~

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