精美冷菜（附做法） 酸爽小腰花

半岛旧梦

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& a8 X, R8 h  L5 s: X精美冷菜（附做法）
8 I7 a% a/ N3 n/ |" X$ d酸爽小腰花
6 P* V+ y) T+ k$ j材料：

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红星二锅头30克，葱姜少许。
1 o1 D% P8 Q9 n/ T) }做法:
1首先将猪腰去除筋膜，改麦穗花刀，之后切条冲去血水加底味，葱姜红星二锅头腌制片刻祛除骚味备用。
2将腌制好的腰花开水下锅，加待水再次微沸迅速捞出冲水30分钟左右，再加北京二锅头，葱姜进一步祛除异味。（猪腰不管做什么口味，腰骚永远是最关键的。)
3制作泡椒水：将以上泡椒水材料一次投入根据需求做出调整直到口味适合为止。
& a! P" _1 D5 A4将祛除骚味的腰花放入泡椒水中泡至3小时以上即可装盘食用。
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文艺青年

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应该可以

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腰花制作

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