应季热销菜品实惠地道桌桌必点江团泡馍

伴君跳出红尘外 · 发表于 2018-1-20 20:29:33

应季热销菜品实惠地道桌桌必点
江团泡馍
制作流程：
1、取一条重约900克的江团宰杀治净，改刀成片，加适量盐、料酒、淀粉抓匀，腌约2分钟待用。
2、杏鲍菇片100克，入七成热的油中炸至金黄捞出，垫入盛器底部，再下鱼片滑油至颜色浅黄、卷曲，捞出控油。
3、烙馍250克掰成粒，装入盘中，香菜、香葱叶分别切碎装入味碟中。
4、锅入底油烧至五成热，下入李锦记香辣酱20克、牛肉酱15克炒匀，冲入高汤1000克，下料包（葱节、姜片、香菜根、洋葱块各50克、八角、草果各2个、当归2片提前入油炸香、装入纱袋）中火熬3分钟，调入盐10克、味精4克，放入鱼肉，关火装入盛器，配烙馍粒、香菜末、香葱花、水发粉丝段，带火上桌，客人先捞出鱼肉、杏鲍菇，吃完再下入馍粒、粉丝，煮至汤汁再次沸腾时，盛入碗中，加葱花、香菜即可食用。

冷雨夜 · 发表于 2018-2-5 18:35:28

看起来就很好吃

堇年。 · 发表于 2018-2-9 12:41:44

过来看看的

羽之蝶幻 · 发表于 2018-2-25 20:25:23

收藏啦不错

一个人 · 发表于 2018-3-9 09:58:03

支持一下

悟路遥 · 发表于 2018-3-9 21:11:33

感谢分享

失宠的猫 · 发表于 2018-3-18 11:46:20

回帖就行真棒

情魄 · 发表于 2018-4-1 14:05:47

很实用

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