湘厨拿手菜手法独特卖相诱人 一品馋嘴鱼

伴君跳出红尘外

湘厨拿手菜手法独特卖相诱人
一品馋嘴鱼
制作：杨浪
主料：
草鱼一尾1000克左右，碱面100克。
配料：
洋葱50克，大红椒10克，老姜20克，蒜米10克，黄灯笼酱50克，野山椒50克，芹菜，小葱50克。
调料：
A料（港顺蒸鱼豉油20克，港顺鲜味汁20克，港顺鸡精5克，生抽20克，味精5克）
B料（酒，白醋）
胡椒粉5克。
制作：
1、碱面煮至8成熟，冲水凉干。
2、将鱼宰杀，沿在头尾处开刀放血，冶净，在背部打一字花刀备用。
3、锅内加水烧开（以完全浸泡为宜），下入B料，将鱼放入浸泡至8成熟，捞出摆入吊锅中，将面条摆入。
4、锅下高汤，加入A料烧开，然后沿鱼身淋入吊锅中。
5、将调好的酱料浇在鱼身上，撒洋葱米，红椒米，胡椒粉，上淋热油，撒葱花即可。

气质小哥o

好无私的师傅

三无先森a

伴君跳出红尘外你的分享正好我需要

羡兔

感谢无私奉献的师傅们

悟路遥

感谢分享

独行者

学习了，谢谢分享、、、

特别￥

必须支持

〆倒带

沙发！沙发!