大厨实力分享【旺菜】 风箱药膳鸡

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大厨实力分享【旺菜】
: r; J' v. r$ C9 M; R6 e( E- z9 a风箱药膳鸡
+ D$ [$ j5 U( V* u: H# i5 l卖点：
) p( q3 s7 G6 _) s# i7 A3 e/ K不用过多调料腌制鸡肉，而单纯用药膳水浸泡，既能祛腥，又能使鸡肉具有滋补功效，带风箱上桌，农家风格令人眼前一亮。
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原料：

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9 v$ `  i/ Z) E调料：

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药膳水配方制作：
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制作方法：
" U+ X9 m' D" R5 M/ W  k2 ^（1）将小公鸡宰杀治净，斩成重约30克的块，控干水分，放入药膳水中浸泡2小时。
（2）锅入色拉油50克，烧至七成热，入葱段、姜块爆香，下鸡肉块煸炒至断生，加A料小火焖至汤汁浓稠，入香菜根、青红椒片炒匀，拣出葱段、姜块。
（3）另起锅，入色拉油10克，烧至五成热，入洋葱丝炒香，出锅装入锅仔内，上面放上炒好的鸡肉块，带风箱上桌即可。

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三分热

谢谢楼主的分享

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学习了。。。。

眼睛～oratorio

食灵零支持你

天后i

天下厨师网的师傅真牛

弄潮

看起来就很好吃

让心放假

必须表示感谢

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早有计划学药膳，没想到这次如愿了