大厨菜谱【创新推荐】 茶香乳鸽

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茶香乳鸽

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, g( G% ^* @) \3 \" u, [
, i% z9 ]& E& Z' R6 Q& `* Y2 m7 |! m- c乳鸽腌制配比
, G# Z0 o* t7 {7 C; e沙姜粉5克，

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特制卤水

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% i& ~3 t; y. m& [; Q7 v' k8 u, ]将高汤烧开放入以上所有的料，烧开调味备用
1 a( K8 N0 L' S& e; R* M0 j制作过程
将腌制好的乳鸽清洗干净，下入六成热的油锅内炸制，外脆里嫩捞出控油，放入特制卤水内，小火微开烧十分钟，关火闷至熟透捞出，加工好的乳鸽斩刀面摆盘即可，上菜时带一小碟冰花酸梅酱，
【注意；炸的时候要炸至金黄色，上菜时是热的，不适合冷吃】
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