大厨菜谱【创新推荐】 茶香乳鸽

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大厨菜谱【创新推荐】
茶香乳鸽
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, Q: ]! U8 b. [' ], H乳鸽腌制配比
8 _5 _- S& \. h" _; T沙姜粉5克，

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特制卤水

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1 U; V- T. O$ ^$ w将高汤烧开放入以上所有的料，烧开调味备用
; W* ~. T8 m% V! ?制作过程
- w( x( ^0 G+ x: X% @4 |$ y将腌制好的乳鸽清洗干净，下入六成热的油锅内炸制，外脆里嫩捞出控油，放入特制卤水内，小火微开烧十分钟，关火闷至熟透捞出，加工好的乳鸽斩刀面摆盘即可，上菜时带一小碟冰花酸梅酱，
【注意；炸的时候要炸至金黄色，上菜时是热的，不适合冷吃】
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