大厨菜谱【创新推荐】 茶香乳鸽

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$ K! J! R9 c6 b大厨菜谱【创新推荐】
茶香乳鸽
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1 Q7 k0 Q, ]5 Q+ O! r乳鸽腌制配比
+ `3 O# l- E- f# g1 t0 Z7 e沙姜粉5克，

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特制卤水
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2 \+ e. b! H" I9 o& S- q* H将高汤烧开放入以上所有的料，烧开调味备用
制作过程
将腌制好的乳鸽清洗干净，下入六成热的油锅内炸制，外脆里嫩捞出控油，放入特制卤水内，小火微开烧十分钟，关火闷至熟透捞出，加工好的乳鸽斩刀面摆盘即可，上菜时带一小碟冰花酸梅酱，
  b3 z+ F8 H; m# W& E【注意；炸的时候要炸至金黄色，上菜时是热的，不适合冷吃】
+ g$ }/ c. B$ M( G: q' n

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