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[素菜] 大厨实力菜谱【创新】 慢煮鸭胸配南瓜,菠菜藜麦,甜红圆椒酱

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发表于 2017-12-21 15:29:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
/ s# n/ i% Y  d! X+ E% v
大厨实力菜谱【创新】慢煮鸭胸配南瓜,菠菜藜麦,甜红圆椒酱(主菜)
7 x+ ]  e& ~- Z0 f0 Z3 \% r" s
  A1 ]$ ^5 ~( _. J+ u' N' b原料:
  j' _7 F* G& ^1 b  p( C1 L; E
5 O& c; s4 q6 E5 v8 x1 v! c- D

# q& f9 x( x9 H  \法国鸭胸1块,南瓜100克,藜麦20克,菠菜35克,甜红椒50克,松子仁2克,红腰豆15克,提子干3克,洋葱10克,牛奶30克,豆蔻粉少许,百里香2克,蒜头5克,微型菜苗少许。% t. I4 t5 N( K% t( A6 B4 I
调料:
/ b7 M; n' ]/ Y) F黑醋适量,牛油15克。1 z+ @3 j1 y  t# a0 p
+ f' w; Z$ s* _. v# h# B. h
/ ?* B, s8 R4 }. p5 t" t% U
做法:
% U# N; y7 J$ D4 E( X1 q1 d1、慢煮鸭胸:鸭胸,百里香,蒜头,调味腌制,低温慢煮(60.5度,25分钟)。$ D' J5 `2 Y' c4 T1 r) t
2、菠菜藜麦:洋葱碎,藜麦,红腰豆原粒,菠菜叶,松子仁原粒,提子干原粒(提前红酒泡过),橄榄油炒,调味。/ {) B. k8 `4 X
3、甜红椒酱:烤原只甜红椒,去皮;橄榄油炒洋葱丝,加烤好去皮甜红椒丝,加黑醋调味。
5 J( c- Z1 Z# \2 R4、南瓜泥:烤南瓜肉,牛奶加牛油,豆蔻粉煮,再加搅拌好南瓜肉,调味。
/ _- p3 P9 p2 k) l5、配菜:微型菜苗。4 v3 X9 Y+ ?# o, U4 ?

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发表于 2018-1-8 20:32:41 | 显示全部楼层
今非昔比你的分享正好我需要
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发表于 2018-1-28 22:27:14 | 显示全部楼层
楼主真的很无私
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发表于 2018-1-30 11:23:07 | 显示全部楼层
这个菜学会啦{:3_53:}
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发表于 2018-2-2 19:02:27 | 显示全部楼层
支持天下厨师网
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发表于 2018-2-2 21:48:25 | 显示全部楼层
今非昔比的分享必须精华
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发表于 2018-2-6 19:12:42 | 显示全部楼层
支持一下{:3_43:}
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发表于 2018-2-10 21:06:40 | 显示全部楼层
求带求带大师{:3_45:}
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发表于 2018-2-12 15:42:42 | 显示全部楼层
师傅真的是好样的
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发表于 2018-2-28 15:59:17 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
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