大厨实力菜谱【创新】慢煮鸭胸配南瓜，菠菜藜麦，甜红圆椒酱

今非昔比123 · 发表于 2017-12-21 15:29:11

大厨实力菜谱【创新】慢煮鸭胸配南瓜，菠菜藜麦，甜红圆椒酱（主菜）

原料：

法国鸭胸1块，南瓜100克，藜麦20克，菠菜35克，甜红椒50克，松子仁2克，红腰豆15克，提子干3克，洋葱10克，牛奶30克，豆蔻粉少许，百里香2克，蒜头5克，微型菜苗少许。
调料：
黑醋适量，牛油15克。

做法：
1、慢煮鸭胸：鸭胸，百里香，蒜头，调味腌制，低温慢煮（60.5度，25分钟）。
2、菠菜藜麦：洋葱碎，藜麦，红腰豆原粒，菠菜叶，松子仁原粒，提子干原粒（提前红酒泡过），橄榄油炒，调味。
3、甜红椒酱：烤原只甜红椒，去皮；橄榄油炒洋葱丝，加烤好去皮甜红椒丝，加黑醋调味。
4、南瓜泥：烤南瓜肉，牛奶加牛油，豆蔻粉煮，再加搅拌好南瓜肉，调味。
5、配菜：微型菜苗。

尐ロ觜冰涼 · 发表于 2018-1-8 20:32:41

今非昔比你的分享正好我需要

孤影楼 · 发表于 2018-1-28 22:27:14

楼主真的很无私

笑忘书. · 发表于 2018-1-30 11:23:07

这个菜学会啦{:3_53:}

爷天生傲骨 · 发表于 2018-2-2 19:02:27

支持天下厨师网

如何将就 · 发表于 2018-2-2 21:48:25

今非昔比的分享必须精华

诉清风 · 发表于 2018-2-6 19:12:42

支持一下

{:3_43:}

d安浅诺d · 发表于 2018-2-10 21:06:40

求带求带大师{:3_45:}

璃璎 · 发表于 2018-2-12 15:42:42

师傅真的是好样的

尘封° · 发表于 2018-2-28 15:59:17

沙发！沙发!

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