粤菜制作详解 椰汁浓汤浸红玫瑰

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粤菜制作详解
6 i* k! l7 W& O% W椰汁浓汤浸红玫瑰
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3 W2 x+ M0 S) i2 Z  k, }5 I这道菜吸引人的地方有两个：第一，用红玫瑰鱼烹调菜品，客人感觉很稀奇；第二，用椰奶、椰肉来煮鱼肉，口味新颖。

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原料：
- e; R5 A! T% M( x! a红玫瑰鱼一条（约500克），新鲜的椰子肉50克，番茄块150克。
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调料：
4 V2 O7 c2 N- D9 A) T) A4 n6 f% [3 X盐10克，浓汤750克，新鲜椰汁100克。
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制作：
1、将鱼宰杀治净，表面抹盐3克，上笼大火蒸至八成熟，取出待用。


2、锅内倒入浓汤，下入所有的原料和椰汁，大火烧开后下入鱼，改小火浸煮2分钟，然后用剩余的盐调味，出锅装盘即可。

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