傻瓜酱汁时令凉酱生炝葫芦瓜汁

今非昔比123 · 发表于 2017-11-2 06:10:44

傻瓜酱汁时令凉酱
生炝葫芦瓜汁

推荐指数 ★★★★

我说个性以前拌西葫芦，味型都比较单一，多体现咸鲜味，现在我们对配方进行了调整，使得做好的菜肴酸中有辣，辣中回甜，还有蒜泥和柠檬的风味。

口味酸甜微辣

用料

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制作  所有用料拌匀即可。

应用  适合拌西葫芦。将葫芦瓜刨成细丝，用冰水激脆，配酱汁上桌拌食。

〉试做结果  口感不错，建议把川湘辣酱去掉，这样口味更清爽些，色泽会好些。前段时间，杂志上提供了一款类似的酱汁，我觉得效果不错，推荐给大家使用。东古一品鲜50克，水塔陈醋、恒顺香醋各45克，家乐辣鲜露35克，白糖100克，味精6克，红油20克，芝麻油、烤香的白芝麻各5克。以上用料混合均匀。调拌时，还要在此配方的基础上增加蒜米10克。若是在调制酱汁时加入柠檬片3片，香味更浓。

#遗失。 · 发表于 2017-11-14 20:09:45

路过，学习下

喋季 · 发表于 2017-11-25 21:11:10

今非昔比帖子写的真好~

劣徒 · 发表于 2017-11-29 13:21:17

好详细~学习啦

烟雨万重 · 发表于 2017-12-3 19:36:08

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

ミ霜 · 发表于 2017-12-4 10:02:55

路过，支持一下啦

萌癌病娇 · 发表于 2017-12-18 20:35:18

支持支持~

鹿港小镇 · 发表于 2017-12-24 22:15:07

哇好多美食{:3_53:}

南愈 · 发表于 2018-1-6 22:40:27

天下厨师网的师傅们好强！

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