中西结合胜在味美 柠檬香熏深海鳕鱼

明明在等

中西结合胜在味美
柠檬香熏深海鳕鱼

亮点 ：
为了增加烤鳕鱼的香味，我们从三个方面入手：一是用自制的味汁浸泡鳕鱼，让它可以更好地入味；二是烤制时以蔬菜料垫底，提升鳕鱼的清香味；三是烤制时刷上用蜂蜜和麦芽糖调制的酱汁，增加轻微的甜味。
初加工：  
取净鳕鱼750克洗净，切成大小均匀的四块，放入自制酱香汁中浸泡腌制10分钟。
熟处理：   
烤盘内放入小香葱500克、圆葱150克、鲜迷迭香3根垫底，将鳕鱼块均匀地摆放在蔬菜料上，入烤箱（面火260℃、底火200℃）烤制20分钟，刷上蜂蜜麦芽糖（蜂蜜和麦芽糖按照1:1混合），再烤制5分钟，取出装盘，用西瓜球、一切二的小青柠各20克，紫苏叶1片，芒果沙拉酱10克，黑橄榄2克点缀。
秘制酱香汁 ：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

何陋

求带求带大师{:3_57:}

弋屹

谢谢啊{:3_51:}

huweizhi814

柠檬香熏深海鳕鱼

a009999

学习学习