以精致家常菜突围菜例写庭罐罐肉

明明在等 · 发表于 2017-9-3 07:06:01

以精致家常菜突围菜例
写庭罐罐肉

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原料：

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制法：
1.把猪拐肉治净后，切成大小一致的小块。把鹌鹑蛋下入水锅里煮熟后，捞出来去壳，再下入烧热的油锅滑油，捞出来沥油待用。干香菇用温水泡涨，均待用。

2.锅里倒入色拉油烧热，下泡椒末、泡蒜末、泡辣椒碎、泡萝卜碎，以及八角、小茴、桂皮炒香，再下猪拐肉块翻炒，接着掺入适量的鲜汤烧开，煨至猪肉熟时，起锅把猪肉块拣入盆里。锅里的汤汁打去料渣后，另外留用。

3.净锅上火，倒入适量煨肉的原汤烧沸，再下入滑过油的鹌鹑蛋、煨好的猪拐肉块和香菇煮一会儿，接着加入大蒜、青红椒圈和泡椒，并调入盐、鸡精、味精，淋入香油、花椒油，待原料熟后，勾二流芡，起锅盛入容器内，即成。

客走茶凉 · 发表于 2017-9-22 09:25:10

天下厨师网的师傅们好强！

依偎的痛 · 发表于 2017-10-20 09:08:21

好平台

迷惘 · 发表于 2017-10-21 15:14:00

支持支持~

橙笑 · 发表于 2017-11-25 18:41:21

必须珍藏的好菜

の偏执 · 发表于 2017-11-25 19:10:11

有竞争才有进步嘛

huweizhi814 · 发表于 2021-8-19 14:22:15

罐罐肉很好吃

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